Los supermercados Publix venderán hamburguesas de Impossible Burgers en más de 1.200 localidades. La cadena de supermercados, que opera principalmente en todo el sureste de EE.UU., está aumentando gradualmente su portafolio de opciones veganas.
Esta asociación con Impossible Burgers es un gran paso en la buena dirección.
Publix es la cadena de supermercados más popular de Florida, el tercer estado más poblado de los Estados Unidos, ubicada en el puesto ocho de las mayores empresas privadas del 2019 de ese país, según Forbes. Publix está trabajando para satisfacer la creciente demanda de alternativas vegetales en la región. La asociación con Impossible Foods señala un cambio para ser una cadena de supermercados más amigable con los veganos.
A principios de este año, BFree Foods, empresa de productos sin gluten, anunció el lanzamiento de dos de sus productos insignia en los supermercados Publix: Soft White Rolls y Stone Baked Pita Bread, ambos veganos.
La mayor cadena de supermercados tipo “employee-owned” (esquema en donde los empleados de una empresa poseen acciones en esa empresa) de los Estados Unidos también comenzó a vender tres productos de la marca Don Lee Farms: Organic Harvest Blend Veggie Burger, Organic Chipotle Black Bean Burger, y Organic Plant-Based Burger. Todos se encuentran en la sección de congelados.
Pero la selección vegana de Publix va más allá de las marcas mencionadas. Los productos Beyond Meat están disponibles en Publix desde 2014; siendo una de las primeras cadenas de supermercados en llenar sus estantes con el gigante de la carne alternativa. Su selección de leche de almendra, soya y avena también es sustancial.
Fundada por George Jenkins en 1930, Publix abrió su primera tienda en Winter Haven, Florida en 1930. A medida que la demanda de los consumidores de alimentos de origen vegetal y veganos sigue aumentando, la empresa aspira a satisfacer esa demanda para mantener su ventaja competitiva, especialmente en zonas como Miami, entre las diez ciudades más veganas de los Estados Unidos, según PETA, y que además tiene un gran número de tiendas Publix.
Publix es uno de los titanes de supermercados de Norteamérica que se asocia continuamente con empresas de productos veganos, y es muy probable que esta tendencia siga en aumento.
