Blue Horizon anuncia una inversión en California Cultured, el líder del chocolate cultivado con células. Se trata de la primera inversión de Blue Horizon en el cultivo de células vegetales, ya que la tecnología pionera en agricultura celular de California Cultured está llamada a revolucionar la industria del chocolate.
Con sede en Davis, California Cultured está causando sensación en el sector al desarrollar sus productos, que podrían alterar la destructiva y poco ética industria del chocolate, que depende de una frágil cadena de suministro de cacao.
Al igual que la carne cultivada, el cultivo de células vegetales permite el crecimiento de auténticas células de cacao en biorreactores sin necesidad de modificación genética. La empresa trabaja actualmente en la ampliación de su producción de chocolate cultivado.
Blue Horizon ha realizado inversiones previas en la industria del chocolate sostenible en empresas como Love Raw. Hasta la fecha, Blue Horizon ha recaudado fondos por más de 850 millones de dólares y ha invertido en más de 60 empresas de proteínas alternativas y tecnología alimentaria.
Algunas de las inversiones recientes de la empresa son la nueva empresa de carne alternativa Planted, el productor de carne cultivada Mosa Meat y el especialista en microbios AgBiome. La ronda de capital inicial de California Cultured incluye otros inversores estratégicos, como Agronomics y Cult Food Science.
«El cultivo de células vegetales es otra tecnología apasionante que se está aplicando ahora desde la biofarmacia a la alimentación. La agricultura celular es una oportunidad de gran impacto porque con ella también podemos desvincular algunos cultivos de la mayor parte de la deforestación, el uso del agua, el uso de la tierra, la degradación del suelo y la volatilidad de la cadena de suministro», declaró Thomas Kindler, socio de Blue Horizon.
«Esperamos que California Cultured continúe su papel de liderazgo en este sector gracias a su equipo de experimentados empresarios y expertos técnicos, a los avances en investigación y a las asociaciones estratégicas.»
