La startup coreana de tecnología alimentaria TissenBioFarm ha presentado un prototipo de carne cultivada de 10 kg en la inauguración del primer centro de agricultura celular de Corea del Sur, el Centro de Apoyo a la Industria de Agricultura Celular de Gyeongsang Norte.
El centro, de 2.309 metros cuadrados y construido con una inversión de 9.000 millones de KRW, pretende desarrollar biomateriales y apoyar a las empresas que operan en el complejo industrial general de Uiseong Bio Valley, anunció la provincia de Gyeongsang del Norte (Gyeongsangbuk-do).
“Seguiremos apoyando e invirtiendo en nuevas industrias prometedoras”.
En febrero, la provincia de Gyeongsang del Norte, los gobiernos locales y las partes interesadas de la industria de la carne cultivada firmaron un acuerdo para fomentar la industrialización de la agricultura celular.
Avanzando en alta tecnología
Alrededor de 200 invitados, entre ellos Cheol-Woo Lee, Gobernador de la provincia de Gyeongsang del Norte, universidades, institutos de investigación y empresas privadas, incluido Han Wonil, Director General de TissenBioFarm, asistieron a la ceremonia de inauguración que tuvo lugar el 28 de marzo.
El edificio de cuatro plantas albergará laboratorios, salas de análisis y cinco empresas: TissenBioFarm, T-RIBOSE, Neo-Cremar, LMK y DMC Biotechnologies, junto con el Centro de Investigación de Cultivos Celulares de la Universidad de Yeungnam. Se ha asignado un presupuesto de 3.000 millones de KRW para la compra de equipos.
En la inauguración, la provincia de Gyeongsang del Norte anunció sus planes para promover la agricultura celular vinculándola con las industrias de vacunas, medicamentos, cosméticos y biotecnología verde para crear una industria unificada de agricultura celular.
Cheol-Woo Lee dijo: “Se espera que el Centro de Apoyo a la Industria de la Agricultura Celular inaugurado en Uiseong, donde se construirá un nuevo aeropuerto, desempeñe un papel fundamental en el avance de una industria de alta tecnología”.
Una nueva industria prometedora
En la inauguración, las empresas del centro expusieron sus tecnologías y prototipos. TissenBioFarm presentó al público por primera vez su prototipo de carne de vacuno cultivada jaspeada de 10 kg, “atrayendo la atención de muchos visitantes”.
TissenBio, una empresa derivada de Thyssen Biopharmaceuticals, afirma haber desarrollado una tecnología propia de bioimpresión en 3D para producir cortes enteros de carne cultivada y de origen vegetal con un veteado que reproduce el de la carne animal. Creada inicialmente para trasplantes, su tecnología se ha reutilizado ahora para el sector de la carne alternativa.
Además, la biotecnológica coreana ha desarrollado una gama de biotintas comestibles de bajo coste diseñadas para añadir sabor, textura y valor nutritivo a la carne cultivada. En septiembre de 2022, TissenBioFarm recaudó 2.200 millones de wones (1,6 millones de dólares) en una ronda de financiación previa a la Serie A.
“Continuaremos nuestro apoyo e invertiremos en nuevas industrias prometedoras”, añadió Lee.
