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Roberto Pinton sobre el proyecto europeo «It´s bio»: «La agricultura ecológica proporciona bienes públicos»

Roberto Pinton, experto en agricultura ecológica de renombre internacional y dos veces miembro de la ejecutiva de IFOAM, habla sobre el papel de la agricultura ecológica más allá de la simple producción de alimentos. Dar valor a la producción sostenible, impulsar el consumo, invertir por un mundo más verde y promover una agricultura capaz de reducir el impacto sobre el clima son algunas de las cuestiones fundamentales que atañen al …

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La alemana Nordzucker invierte más de 100 millones de euros en el mercado de las proteínas vegetales

La empresa alemana Nordzucker AG, una de las principales compañías azucareras del mundo, anuncia que invertirá 100 millones de euros en los próximos años para desarrollar un nuevo segmento de negocio: las proteínas vegetales. «La nutrición vegetal desempeñará un papel cada vez más importante en el futuro». Como parte de la expansión, Nordzucker AG instalará una planta de procesamiento de proteínas vegetales en el emplazamiento de la empresa en Groß …

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Las emisiones de GHG de los gigantes de la carne y los productos lácteos aumentan más de un 3% anual, según el índice FAIRR de proteínas

Mientras los líderes mundiales se preparan para la COP28 en Dubai y la FAO revela el «verdadero coste de los alimentos», los datos del Índice Coller FAIRR de Productores de Proteínas muestran que las emisiones reveladas por 20 de las mayores empresas cárnicas y lácteas siguen aumentando cada año. En concreto, las cifras muestran un aumento del 3,28% en las emisiones de los proveedores de nombres conocidos, como McDonald’s y …

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Unilever potencia la agricultura regenerativa junto al Grupo Conesa en Extremadura

La multinacional de bienes de consumo Unilever fortalece su compromiso con la agricultura regenerativa junto al Grupo Conesa, productor extremeño líder del mercado en el procesado de tomates sostenibles. El objetivo de esta alianza es asegurar el abastecimiento de alimentos, al mismo tiempo que se disminuye el impacto medioambiental de la huella alimentaria y los resultados son ya palpables. En palabras de la líder del área de alimentación y nutrición …

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© Екатерина - stock.adobe.com

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Científicos desarrollan anillos de calamar impresos en 3D a partir de microalgas y proteína de judía

Investigadores de la Universidad Nacional de Singapur han desarrollado anillos de calamar veganos utilizando microalgas, proteínas de judía mungo y tecnología de impresión 3D. Afirman que los nuevos anillos de calamares veganos son sabrosos, ricos en proteínas y tienen potencial de comercialización. El equipo, cuyo objetivo es crear proteínas alternativas para hacer frente a la sobrepesca y la seguridad alimentaria, dio a conocer su NPD en la American Chemical Society …

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Imagen cortesía de upp

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Un proyecto de Upp para extraer proteínas del brócoli reciclado recibe una subvención de 800.000 libras del Gobierno británico

Un consorcio británico dirigido por upp, especialista en recolección y proteínas del brócoli, ha recibido una subvención de 800.000 libras del gobierno británico para un proyecto destinado a acelerar el desarrollo de proteínas de bajo coste, bajo impacto y alto valor nutritivo a partir de brócoli reciclado. [perfectpullquote align=»full» bordertop=»false» cite=»» link=»» color=»» class=»» size=»»]»La demanda mundial de proteínas vegetales está creciendo significativamente»[/perfectpullquote] En colaboración con el Instituto James Hutton …

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©Big Mountain Foods

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Protein Industries Canadá: El sector de las proteínas vegetales de Canadá cobró un fuerte impulso en 2022

A finales de 2022, Protein Industries Canada (PIC), un consorcio que trabaja para impulsar el sector canadiense de los alimentos de origen vegetal, celebra un año lleno de éxitos. En su cuarto año de existencia, la organización afirma que el sector canadiense de los alimentos de origen vegetal sigue cobrando un fuerte impulso, y reflexiona sobre los importantes hitos que su grupo ha logrado recientemente. [perfectpullquote align=»full» bordertop=»false» cite=»» link=»» …

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La granja alemana Gottschallerhof con 600 años se convierte en biocíclica y vegana

La Gottschallerhof, una granja alemana de propiedad familiar que lleva funcionando desde 1435, se ha pasado a los métodos de gestión biocíclicos y veganos. La granja dejó de criar ganado en el año 2000, cuando el granjero Nikodemus Gottschaller se sintió incómodo con el sacrificio de animales. Hace cinco años, dejó de comer carne por completo y ahora lleva una dieta mayoritariamente vegana. En la actualidad, la granja produce principalmente …

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