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Planted lanza el primer bistec entero fermentado de su clase y presenta unas instalaciones de vanguardia

La empresa suiza de tecnología alimentaria Planted ha lanzado una nueva alternativa al filete fermentado, el primer producto desarrollado con la plataforma de músculo completo de la empresa. Elaborado con proteína de soja, aceite de colza, harinas de judías y arroz y cultivos microbianos, el producto es el primer bistec de origen vegetal que utiliza ingredientes totalmente naturales y sin aditivos, al tiempo que conserva una textura jugosa y tierna. …

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Image courtesy of Meatable

Imagen cortesía de Meatable

Meatable se prepara para la primera degustación de carne de cerdo cultivada en los Países Bajos; Mosa Meat le seguirá con carne de vacuno cultivada

La empresa neerlandesa de carne de cerdo cultivada Meatable anuncia que ha presentado un expediente para celebrar la primera degustación de carne cultivada legalmente autorizada del país. En cuanto los expertos den luz verde, Meatable organizará la primera degustación de sus productos de cerdo de cultivo. El pasado noviembre, la empresa inauguró una nueva planta piloto para ampliar la producción de cara al lanzamiento de la carne de cerdo cultivada …

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Aleph Farms

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Aleph Farms recibe la primera aprobación mundial para carne de vacuno cultivada, Petit Steak llegará pronto a los restaurantes israelíes

Aleph Farms, pionera en la industria de la carne cultivada en Israel, anuncia la aprobación reglamentaria del Ministerio de Sanidad israelí mediante una carta «sin preguntas», que permite a la empresa vender su carne cultivada al público. Esta aprobación supone la primera del mundo para la carne de vacuno cultivada y sitúa a Israel como el tercer país en aprobar productos cárnicos cultivados, tras Singapur y la aprobación del pollo …

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Multus

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La biotecnológica británica Multus inaugura la primera planta comercial de medios de cultivo sin suero del mundo

La biotecnológica británica Multus acaba de presentar lo que afirma ser la primera planta de producción a escala comercial del mundo para desarrollar medios de crecimiento asequibles y sin suero destinados a la industria de la carne cultivada. Aún no se ha revelado la ubicación exacta de las instalaciones. Esta ampliación se produce después de que la empresa consiguiera recaudar 7,9 millones de libras en enero para producir sus medios …

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Image courtesy of Vital Meat

Imagen cortesía de Vital Meat

Vital Meat: La primera empresa francesa de carne cultivada logra un hito en el cultivo de pollos

Vital Meat, que se describe a sí misma como la primera startup francesa de carne cultivada, ha anunciado una asociación estratégica con Biowest, uno de los principales productores europeos de medios de cultivo celular de origen animal, para ampliar la producción de pollo cultivado. Biowest ha desarrollado un medio sin suero a medida para la plataforma de pollo cultivado de Vital Meat que le ha permitido lograr producciones piloto exitosas …

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Krijn de Nood, CEO of Meatable cutting the ribbon - Image courtesy of Meatable

Krijn de Nood, CEO de Meatable. - Image courtesy of Meatable

Países Bajos: Meatable abre una planta piloto más grande antes del lanzamiento de la carne de cerdo cultivada en 2024

La empresa holandesa de biotecnología Meatable inauguró ayer una nueva instalación piloto en el Bio Science Park de Leiden (Países Bajos) para ampliar la capacidad de producción de su plataforma de carne de cerdo cultivada. La nueva planta piloto es la continuación de una exitosa ronda de financiación de serie B de 35 millones de dólares celebrada este verano, con la que la empresa alcanzó un capital de 95 millones …

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Eat Just

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Un informe sobre la carne cultivada predice una «sacudida similar a la de la carne de origen vegetal» en el sector y la consolidación de las empresas

Un informe publicado hoy por la firma británica de finanzas corporativas Oghma Partners ha revelado que el interés por la carne cultivada se ha disparado a medida que el sector crece y se hace más viable económicamente. Las startups de carne cultivada comenzaron a surgir a finales de la década de 2010, con alrededor de 176 millones de dólares invertidos en la industria de 2016 a 2019. En el período …

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© JBS

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El gigante cárnico JBS inicia la construcción de un centro de innovación de 62 millones de dólares para carne cultivada

JBS, la mayor empresa de procesamiento de carne del mundo, anuncia que ha iniciado la construcción de la primera instalación de investigación de Brasil centrada en la biotecnología alimentaria: el Centro de Innovación Biotecnológica de JBS. Ubicado en el centro de innovación Sapiens Parque en Florianópolis, Santa Catarina, y cuya apertura está prevista para finales de 2024, el centro pretende ser una instalación modelo para producir carne cultivada de manera …

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© Meatafora

© Meatafora

Una nueva colaboración en investigación acelera el desarrollo de productos de Meatafora

Meatafora, una empresa de carne cultivada con sede en Israel, anuncia sus últimos avances tecnológicos, lo que sitúa a la empresa de tecnología alimentaria un paso más cerca del lanzamiento de un producto de consumo. La misión de la empresa es ofrecer un producto cárnico cultivado de primera calidad, altamente nutritivo y rentable, mediante un proceso escalable que, según afirma, puede reducir los costes hasta en un 50%. Nuevas investigaciones …

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The Cultivated B.

© The Cultivated B.

Empresas biotecnológicas premiadas con 1,8 millones de euros por crear medios de cultivo celular sin animales para hacer de la carne cultivada una «realidad comercial»

La comercialización de productos basados en células, como la carne cultivada, sigue siendo un reto debido a los costes sustanciales y las implicaciones éticas del suero fetal bovino. Para encontrar soluciones, EIT Food, la comunidad de innovación alimentaria más grande y dinámica del mundo, y el Good Food Institute (GFI) Europa lanzaron el Desafío de Innovación en Carne Cultivada para desarrollar un medio de cultivo celular sin animales más asequible …

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