© Greenland Seafood

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Greenland Seafood se une a la creciente lista de procesadores de pescado que lanzan pescado de origen vegetal

El procesador de pescado europeo Greenland Seafood, propiedad de la canadiense Sofina Foods, ha lanzado una gama de alternativas de pescado congelado a base de plantas, como palitos, hamburguesas y pasteles de pescado sin pescado, elaborados con proteína de arroz para obtener una textura escamosa. Los productos se presentarán el mes que viene en la Seafood Expo Global de Barcelona, y pronto estarán disponibles tanto para la venta al por …

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© Mildreds

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El restaurante de origen vegetal Mildreds abre su sexto local en el Covent Garden de Londres

El restaurante de origen vegetal Mildreds se inauguró en Londres en 1988. Ahora, la cadena ha abierto su sexto local en la capital británica, ofreciendo comida sostenible inspirada en cocinas de todo el mundo. El restaurante está situado en St. Martin’s Lane, en Covent Garden, y está dividido en dos plantas, con espacio para 110 comensales y un espacio privado con capacidad para ocho. El local abre todos los días …

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©Brent Hofacker - stock.adobe.com

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Estados Unidos: Planet Based Foods estrenará taquitos de cáñamo en la Expo West 2022

Planet Based Foods, fabricante de carnes a base de cáñamo, entra en la categoría de alimentos preparados con nuevos productos de taquitos. Los taquitos, que se presentarán en la Expo West de este año, están disponibles en las variedades Original y Southwest, y contarán con la proteína de cáñamo crumble de la marca, rica en nutrientes. Los productos sin soja y sin OGM ya están disponibles para los compradores de …

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© California Cultured

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Blue Horizon invierte en California Cultured y en el futuro del chocolate

Blue Horizon anuncia una inversión en California Cultured, el líder del chocolate cultivado con células. Se trata de la primera inversión de Blue Horizon en el cultivo de células vegetales, ya que la tecnología pionera en agricultura celular de California Cultured está llamada a revolucionar la industria del chocolate. Con sede en Davis, California Cultured está causando sensación en el sector al desarrollar sus productos, que podrían alterar la destructiva …

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©Wilk

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Wilk, respaldada por Coca-Cola, recibe la aprobación de una patente estadounidense para “revolucionar” la industria láctea

La empresa israelí Wilk, que cotiza en la Bolsa de Tel Aviv con el símbolo WILK, desarrolla procesos industriales para producir leche humana y animal cultivada a partir de células mamarias productoras de leche. La empresa anuncia que ha recibido la aprobación de una patente estadounidense. “Esto contribuirá a consolidar aún más nuestra reputación como líder en el campo de la producción de leche a partir de células, al tiempo …

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©IntegriCulture

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Japón: IntegriCulture recauda 7 millones de dólares para una plataforma universal de carne cultivada

IntegriCulture -el especialista japonés en la comercialización de carne cultivada- ha recaudado 7 millones de dólares en una financiación de serie A. La empresa utilizará los fondos en su desarrollo de medios de crecimiento asequibles y otras soluciones tecnológicas para el sector de la agricultura celular. Con el objetivo de reducir los costes de las empresas emergentes de carne cultivada, IntegriCulture está desarrollando una tecnología de agricultura celular “sin factores …

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©Joes Future Food

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Un estudio revela que el 90% de los consumidores chinos está dispuesto a comer carne cultivada

Un nuevo estudio realizado en China ha revelado que el 90% de los consumidores comería carne cultivada en el país. Las alentadoras cifras llegan en un momento importante para el emergente sector chino de la carne cultivada, con el creciente énfasis del gobierno chino en la seguridad alimentaria y la sostenibilidad medioambiental. El informe de mercado del inversor en proteínas Lever China y el medio de comunicación chino FoodPlus encuestó …

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