Imagen cortesía de ProVeg International

Las proteínas alternativas podrían ahorrar un 80% de agua, tierra y emisiones de carbono, según un nuevo informe

Un nuevo estudio de la Universidad de Helsinki ha puesto de manifiesto el papel que pueden desempeñar en el medio ambiente la carne y los lácteos cultivados, las algas comestibles, las setas y otras proteínas alternativas. Con un ahorro potencial de agua, tierra y emisiones de carbono de más del 80% en comparación con las dietas típicas europeas, el estudio subraya la importancia del movimiento de las proteínas alternativas para …

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The Vegan Agency y la Universidad Pontificia de Comillas publican el primer informe de empresas veganas en España

La doctora Estela Díaz, del departamento de Gestión Empresarial de la Universidad Pontificia Comillas, y la agencia de comunicación  The Vegan Agency han realizado el primer informe sobre el estado de las empresas veganas en España.  El objetivo de este informe es analizar varias categorías como el perfil demográfico de las personas emprendedoras y veganas, la idiosincrasia de sus negocios, su estado actual y cómo les ha afectado la pandemia, así …

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El 83% de los participantes de Veganuary 2022 planean cambiar su alimentación de forma permanente

Un estudio llevado a cabo por Veganuary revela que 8 de cada 10 personas que asistieron a esta edición esperan cambiar su dieta y aumentar el consumo de una alimentación basada en plantas. La encuesta, que contó con la participación de más de 32.500 personas, también señaló que el 36% de los participantes no eran veganos pero planean serlo en el futuro. Acerca de los motivos por las que las …

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© PLANTY-OF-MEAT

El consumo de carne y el comercio de animales vivos caen a mínimos históricos en Alemania

El consumo de carne en Alemania descendió 2 kg el año pasado, hasta alcanzar un nuevo mínimo histórico de 55 kg per cápita. La tendencia se ha atribuido al aumento de las dietas basadas en plantas, así como al menor consumo fuera del hogar debido a la pandemia. En 2021 se produjeron en Alemania 8,3 millones de toneladas de carne para sacrificio, un 2,4% menos que el año anterior. El …

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© Yo-Egg

El mercado de los huevos veganos crecerá hasta los 3.300 millones de dólares

Los datos sobre el mercado de los huevos veganos muestran que se espera que las ventas de huevos veganos alcancen un valor cercano a los 3.300 millones de dólares en 2031, con una tasa interanual de crecimiento de alrededor del 8,3%. La preocupación por la salud y la seguridad alimentaria son los principales impulsores del crecimiento, según los datos proporcionados por Fact.MR. El mercado mundial de los huevos veganos experimentó …

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© Quorn

La demanda de pollo vegano crece gracias a los jóvenes en Reino Unido

Un informe elaborado por la marca de carne alternativa Quorn y la Asociación de Restaurantes Sostenibles ha revelado que existe una creciente demanda de pollo vegano y otras opciones de carne alternativa en los restaurantes del Reino Unido. El 49% de los jóvenes de 18 a 24 años encuestados ha reducido o eliminado la carne de su dieta, y el 40,3% elige comidas sin carne la mitad de las veces …

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©Ocado Group

Reino Unido: Ocado informa de que las ventas de productos veganos han aumentado un 34% y revela los productos de origen vegetal más vendidos

Las ventas veganas en Ocado aumentaron un 34% el mes pasado en comparación con enero de 2021, según ha informado el supermercado online británico. Debido a la campaña de Veganuary, también hubo un aumento del 41% en las ventas basadas en plantas en comparación con diciembre de 2021. En comparación con el mismo mes del año pasado, las ventas de leche vegetal y huevos alternativos aumentaron un enorme 51% y …

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© Garden Gourmet

Los consumidores alemanes compran huevos veganos por el bienestar de los animales, pero gambas veganas por cuestiones medioambientales

Una encuesta realizada por la marca de proteínas alternativas Garden Gourmet, propiedad de Nestlé, ha examinado las motivaciones de los consumidores alemanes para comprar los productos veganos de gambas y huevos de la marca. La encuesta, realizada en Alemania, revela que las motivaciones difieren entre los dos tipos de productos. Los consumidores que compran los huevos de origen vegetal están motivados sobre todo por la preocupación por el bienestar animal, …

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