©Kerry

©Kerry

Un nuevo estudio revela las preferencias de los consumidores por los productos vegetales en cuatro países

La preocupación por la sostenibilidad y la salud está impulsando a los consumidores hacia las alternativas cárnicas de origen vegetal, pero la experiencia gustativa de estos productos sigue siendo inadecuada, según una investigación realizada por Kerry. Los flexitarianos siguen impulsando el mercado En 2022, Kerry encuestó a más de 1.500 consumidores en cuatro países -Estados Unidos, Reino Unido, Australia y Brasil- para determinar las expectativas sensoriales de las hamburguesas y …

más

Un informe afirma que el 50% de los británicos serán veganos o vegetarianos en 2040

Un informe encargado por No Meat May ha revelado que, en 2040, el 50% de los consumidores británicos evitarán la carne y el 15% serán totalmente veganos. La investigación fue realizada por la Dra. Morgaine Gaye, futuróloga de la alimentación, que ya predijo la pandemia. La investigación de la Dra. Gaye también descubrió que, dentro de dos décadas, la Generación Z dejará de ver la carne como algo masculino y …

más

©Mercedes-Benz

©Mercedes-Benz

Una encuesta de PETA sobre interiores veganos revela nuevos modelos sin animales de Mercedes-Benz, Volvo, Renault y Citroën

Cada vez son más las marcas de automóviles que recurren a alternativas de origen vegetal, como el cuero vegano. PETA ha realizado una encuesta entre los fabricantes de automóviles de toda Europa para averiguar qué empresas pueden satisfacer la gran demanda de interiores sin productos de origen animal, incluidos los asientos, las molduras y el volante. Entre los nuevos modelos con superficies veganas se encuentran la Mercedes-Benz Vito, el Kia …

más

Imagen cortesía de ProVeg International

Imagen cortesía de ProVeg International

Las proteínas alternativas podrían ahorrar un 80% de agua, tierra y emisiones de carbono, según un nuevo informe

Un nuevo estudio de la Universidad de Helsinki ha puesto de manifiesto el papel que pueden desempeñar en el medio ambiente la carne y los lácteos cultivados, las algas comestibles, las setas y otras proteínas alternativas. Con un ahorro potencial de agua, tierra y emisiones de carbono de más del 80% en comparación con las dietas típicas europeas, el estudio subraya la importancia del movimiento de las proteínas alternativas para …

más

Productos-de-Ana-Vegana-Food-por-Thomas-Bedwin_The-Vegan-Agency

The Vegan Agency y la Universidad Pontificia de Comillas publican el primer informe de empresas veganas en España

La doctora Estela Díaz, del departamento de Gestión Empresarial de la Universidad Pontificia Comillas, y la agencia de comunicación  The Vegan Agency han realizado el primer informe sobre el estado de las empresas veganas en España.  El objetivo de este informe es analizar varias categorías como el perfil demográfico de las personas emprendedoras y veganas, la idiosincrasia de sus negocios, su estado actual y cómo les ha afectado la pandemia, así …

más

© Veganuary

El 83% de los participantes de Veganuary 2022 planean cambiar su alimentación de forma permanente

Un estudio llevado a cabo por Veganuary revela que 8 de cada 10 personas que asistieron a esta edición esperan cambiar su dieta y aumentar el consumo de una alimentación basada en plantas. La encuesta, que contó con la participación de más de 32.500 personas, también señaló que el 36% de los participantes no eran veganos pero planean serlo en el futuro. Acerca de los motivos por las que las …

más

© PLANTY-OF-MEAT

© PLANTY-OF-MEAT

El consumo de carne y el comercio de animales vivos caen a mínimos históricos en Alemania

El consumo de carne en Alemania descendió 2 kg el año pasado, hasta alcanzar un nuevo mínimo histórico de 55 kg per cápita. La tendencia se ha atribuido al aumento de las dietas basadas en plantas, así como al menor consumo fuera del hogar debido a la pandemia. En 2021 se produjeron en Alemania 8,3 millones de toneladas de carne para sacrificio, un 2,4% menos que el año anterior. El …

más

© Yo-Egg

© Yo-Egg

El mercado de los huevos veganos crecerá hasta los 3.300 millones de dólares

Los datos sobre el mercado de los huevos veganos muestran que se espera que las ventas de huevos veganos alcancen un valor cercano a los 3.300 millones de dólares en 2031, con una tasa interanual de crecimiento de alrededor del 8,3%. La preocupación por la salud y la seguridad alimentaria son los principales impulsores del crecimiento, según los datos proporcionados por Fact.MR. El mercado mundial de los huevos veganos experimentó …

más