Una encuesta realizada por el queso Applewood este octubre entre 2.037 encuestados, encontró que casi la mitad de la población del Reino Unido atenderá al menos a un vegano esta Navidad, y el 20% cocinará una comida totalmente vegana, incluso si atiende a un solo miembro de la familia vegana.
Estudios y Números
El 49% de los Chefs están Haciendo más Platos a Base de Plantas como Parte de la “Revolución de Bienestar”
Un nuevo estudio de Upfield Professional sobre las tendencias emergentes en la industria de la restauración encuentra que los chefs se han vuelto más conscientes de los ingredientes y su impacto desde que empezó la COVID.
Casi una Cuarta Parte de los Consumidores Estadounidenses están Comiendo Carne, Mariscos y Pollo a Base de Plantas
Casi una cuarta parte de los consumidores estadounidenses come sustitutos de carne, pollo o mariscos a base de plantas, según un reciente informe de investigación de mercado de Packaged Facts que demuestra que las alternativas veganas ya no son un nicho y están ampliamente disponibles en respuesta a la creciente demanda.
Nuevo Informe de Innova Predice que lo ‘Plant-Based’ Prevalecerá en las Tendencias Alimentarias de 2021
Innova Market Insights ha presentado su informe anual de las Diez Principales Tendencias para 2021. El tema de los alimentos de origen vegetal sigue siendo prioritario, y los Diez Principales se inclinan fuertemente hacia los alimentos de origen vegetal, siendo clave la sostenibilidad, la salud y la inmunidad.
Los Costos de los Productos ‘Plant-Based’ están Cayendo. ¿Ha Llegado la Paridad de Precios?
Durante años, ha habido una disparidad entre los precios de las carnes veganas y los productos convencionales de origen animal. Pero ahora, hay señales de que la marea finalmente está empezando a cambiar.
Ingredion: El 90% de los Sudamericanos Estaría Interesado en Consumir Alimentos ‘Plant-Based’
Ingredion, proveedor de información a nivel global para el mercado de soluciones de ingredientes, realizó un estudio que revela las nuevas tendencias de consumo en Sudamérica y el potencial de los alimentos a base de plantas.
Los Investigadores Dicen que no Existen Suficientes Alternativas para el Queso, el Huevo y el Pescado, pero Anticipan un Futuro ‘Plant-Based’ más Diversificado
El proyecto de comunicación sobre alimentos del Instituto Europeo de Tecnología, “The V-Place“, coordinado por la University of Hohenheim en Alemania, tiene previsto mejorar la aceptación y el alcance de las alternativas de base vegetal en Europa.
El índice “The Kinder Cars” Revela Los 50 “Automóviles Más Amables Disponibles Para Comprar Hoy” en Términos de Materiales y Emisiones
El “Kinder Cars Index”, un nuevo estudio de money.co.uk, analiza 50 vehículos que actualmente venden las grandes empresas para encontrar las mejores opciones de automóviles veganos y respetuosos con el planeta.
Para el 2027, el Mercado de los Productos Vegetales Valdrá $74.200 Millones de Dolares: Tastewise Aconseja a las Empresas que Inviertan en ese Mercado
Tastewise, una plataforma de conocimiento del consumidor que utiliza la Inteligencia Artificial, publicó un estudio sobre las tendencias del consumo de los productos ‘plant-based’ y las motivaciones de los consumidores. Muestra que la conversación se está alejando de los impulsos ideológicos para acercarse a motivaciones orientadas a la salud.