Gastronomía y Catering

© Wilk

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“El primer yogur del mundo” que utiliza grasa láctea cultivada será presentado por Wilk, una empresa respaldada por Coca-Cola

El pionero israelí de los productos lácteos alternativos, Wilk, ha puesto en marcha un nuevo proyecto para desarrollar el primer yogur con grasa láctea de cultivo celular. Wilk, que desarrolla leche humana y animal cultivada con células, afirma que será el primer yogur del mundo con grasa láctea cultivada con células. El yogur está previsto que sirva como prueba de la viabilidad de la tecnología basada en células de Wilk, …

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© Roots Kitchen

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Suiza: La nueva sede suiza de “On Running”, respaldada por Roger Federer, abre una cocina de raíces vegetales

Roots Kitchen ha abierto un concepto de comida corporativa basada en plantas en la sede de On Running, la empresa de calzado deportivo respaldada por Roger Federer. La nueva cocina, que pretende ser el primer proyecto de este tipo en Suiza -ninguna otra empresa que cotice en bolsa ha optado hasta ahora por un concepto 100% vegetal-, alimentará a más de 1.000 empleados en Zúrich. En colaboración con On, Roots …

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©The Vegetarian Butcher

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Burger King abre dos locales sin carne en Suiza

Tras el éxito de las pruebas de Burger King basadas en plantas en Londres, Madrid y Colonia, Burger King ha convertido sus locales en las ciudades suizas de Basilea y Ginebra en tiendas basadas en plantas por un tiempo limitado en colaboración con The Vegetarian Butcher. Las tiendas pop-up estarán presentes desde ahora hasta el 23 de junio ofreciendo 14 opciones de menú a base de plantas, incluyendo el lanzamiento …

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Hoshay se estrena en Singapur con pollo frito crujiente, teriyaki unagi y más

La sostenibilidad recibe un impulso con la nueva marca basada en plantas, Hoshay. Respaldada por 26 años de experiencia en la fabricación, Hoshay Food, fabricante y exportador de productos alimentarios vegetarianos tradicionales a base de soja a más de 31 países, ha evolucionado con el tiempo, atendiendo a las necesidades de sus consumidores y a la creciente demanda de los flexitarianos. Junto a su enfoque en la innovación y a …

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©Pure Grit BBQ

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Pure Grit BBQ abrirá un espacio de barbacoa vegana en Nueva York esta primavera

Pure Grit Hospitality Group, propietario de Pure Grit BBQ, anuncia que abrirá su restaurante emblemático de barbacoa rápida en Nueva York el próximo mes de mayo. Según la empresa, este paso ha sido posible gracias a una inversión ángel de Robert Devine, cuya financiación también ayudará a impulsar las operaciones de escalado y crecimiento de la empresa. El fundador y director general, Kerry Fitzmaurice, mantendrá una importante participación en la …

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©Next Level Burger

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Next Level Burger planea cuadruplicar sus locales en Estados Unidos para finales de 2025

Next Level Burger, una popular cadena de hamburguesas a base de plantas, anuncia que la marca tiene la intención de añadir docenas de puntos de venta en los próximos cuatro años, como parte de una expansión acelerada en Estados Unidos. Con sede en Oregón, Next Level Burger es famoso por su estilo informal y colorido de comida rápida saludable y sostenible. Su menú característico incluye una gama de hamburguesas orgánicas …

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©Clean Kitchen Club

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Reino Unido: Clean Kitchen Club abrirá un restaurante vegano emblemático en Battersea Power Station

La cadena londinense de comida vegana Clean Kitchen Club abrirá un enorme restaurante insignia de 2.441 pies cuadrados en Battersea Power Station. Será el sexto local de la cadena, tras su lanzamiento hace apenas 15 meses. El Clean Kitchen Club se unirá al Bread Street Kitchen & Bar de Gordon Ramsay, al restaurante de Oriente Medio Le Bab y a otros locales de la antigua central eléctrica, catalogada de grado …

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