Gastronomía y Catering

Jose Coello/PLANT SHACK

© Jose Coello/PLANT SHACK

PLANT SHACK abrirá su primer establecimiento en el Reino Unido tras firmar un acuerdo de franquicia

La cadena española de comida rápida PLANT SHACK está preparada para abrir su primer local en Londres, tras firmar un acuerdo de franquicia con el empresario e inversor Michael Vosc. PLANT SHACK fue fundada en 2019 por Sarah y Lee Brogden, ambos originarios del Reino Unido. La cadena sirve zumos, smoothie bowls, café y opciones para llevar, como tostadas, sándwiches y poke bowls. En la actualidad, PLANT SHACK cuenta con …

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Los pedidos veganos en restaurantes de servicio rápido del Reino Unido aumentaron un 56% en 2024

El proveedor de tecnología para restaurantes Vita Mojo ha publicado datos que destacan las tendencias de consumo de comida y bebida en los restaurantes de servicio rápido del Reino Unido en 2024. Los datos proceden de cadenas como Leon, Gail’s, Wasabi, Yo!, Wenzel’s y Subway. Se analizaron más de 139 millones de pedidos de artículos individuales, junto con 9,8 millones de acuerdos de comidas. Contrariamente a las afirmaciones generalizadas de …

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PETA revela los «mejores» restaurantes veganos de pescado y patatas fritas del Reino Unido

La organización benéfica por los derechos de los animales PETA ha publicado una lista titulada «The UK’s Best Vegan Fish and Chips Spots Spots» (Los mejores restaurantes veganos de pescado y patatas fritas del Reino Unido), en la que se destacan los restaurantes de todo el país que sirven versiones vegetales del clásico plato británico. Entre los mejores están: The Good Catch Co – Fundada por el activista Ed Winters …

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Mercedes-Benz

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Mercedes-Benz introducirá un menú principalmente plant-based en sus comedores

Mercedes-Benz ha contactado con vegconomist para informar de que sus comedores alemanes están trabajando para alinearse con la Dieta Planetaria y servirán alimentos predominantemente vegetales para finales de 2025. ¡Del 23 al 26 de abril, algunos comedores de Mercedes-Benz se asociaron con el restaurante vegano de Stuttgart vhy! (cofundado por el ex futbolista Timo Hildebrand) en una campaña para mostrar el sabor y la diversidad de los alimentos vegetales. En …

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Glebe Farm

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British Airways ofrecerá leche de avena de Glebe Farm en todos sus vuelos de larga distancia

British Airways ha anunciado que empezará a ofrecer leche vegetal como opción a bordo de sus vuelos de larga distancia. La compañía ha elegido leche de avena de la marca británica Glebe Farm, que cultiva su propia avena sin gluten en Cambridgeshire. En 2022, Glebe Farm declaró a vegconomist que esperaba «redefinir el mercado británico de la leche de avena», fomentando el abandono de los productos importados. Aunque la leche …

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La gama de postres vegetales VegeDia, galardonada con el premio “Producto del Año 2024” por los consumidores

Grupo Dia, la red líder de tiendas de proximidad con cerca de 5.400 establecimientos en España, Argentina, Brasil y Portugal, ha conseguido el sello “Producto del Año 2024” gracias a su gama de postres vegetales VegeDia. VegeDia es la única gama de marca propia del mercado que ofrece postres vegetales con tres bases diferentes: coco, avena y soja. Con una textura ligera y cremosa, los postres cuentan con ocho deliciosos …

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juicy experience

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El «primer filete vegetal premium» llega a Barcelona con Juicy Marbles

Amarre 69, uno de los restaurantes veganos más populares de Barcelona, se erige como pionero en el futuro de la carne vegana premium con el evento «Juicy 69 Experience». El próximo 10 de diciembre ofrecerá a partir de las 13 h una invitación al público en general para disfrutar de la «Juicy 69 Experience», una degustación gratuita de tapas de Juicy Marbles y una presentación musical de Daniella Barbarito, brindando un ambiente …

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Redefine Meat

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Redefine Meat se lanza en Ocado Reino Unido y planea vender en 2024 su carne impresa en 3D

Los consumidores británicos ya pueden comprar productos de «new-meat» fabricados por Redefine Meat. La expansión marca el inicio de un mayor despliegue minorista y los productos llegarán a las tiendas físicas en 2024; este es «el primer paso en la creación de una categoría masiva de carne nueva en el comercio minorista europeo, a la que seguirán los supermercados el año que viene», afirma la empresa. Ayer se lanzaron seis productos …

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Roots & Rolls

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El restaurante vegano Roots & Rolls gana el Premio al Lugar Notable e Innovador en los Barcelona Restaurant Awards 2023

Entre 30 finalistas y seleccionado por jurados profesionales, Roots & Rolls, un restaurante vegano de Barcelona (España) especializado en cocina asiática y japonesa, ha ganado el Premio al Establecimiento Notable e Innovador en la cuarta edición del Premio Barcelona Restauración. Organizado por el Ayuntamiento de Barcelona, este certamen reconoce y destaca a los establecimientos que han contribuido a la comunidad compartiendo valores como la integración, la calidad de vida, la …

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LoveRaw

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LoveRaw se convierte en la primera marca que ofrece sus barritas Cre&m Wafer Bar en todos los vuelos de Virgin Atlantic

La marca británica de chocolate vegetal LoveRaw anuncia que ha conseguido su primer contrato con Virgin Atlantic en colaboración con Gate Gourmet, proveedor líder mundial de soluciones de catering para aerolíneas. Las galletas caramelizadas Cre&m Wafer Bar de la marca ya han debutado a bordo y están disponibles en el autoservicio Wander Wall de las clases superior y superior de todos los vuelos de Virgin Atlantic. Cre&m Wafer Bar presenta …

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