Glebe Farm

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British Airways ofrecerá leche de avena de Glebe Farm en todos sus vuelos de larga distancia

British Airways ha anunciado que empezará a ofrecer leche vegetal como opción a bordo de sus vuelos de larga distancia. La compañía ha elegido leche de avena de la marca británica Glebe Farm, que cultiva su propia avena sin gluten en Cambridgeshire. En 2022, Glebe Farm declaró a vegconomist que esperaba «redefinir el mercado británico de la leche de avena», fomentando el abandono de los productos importados. Aunque la leche …

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La gama de postres vegetales VegeDia, galardonada con el premio “Producto del Año 2024” por los consumidores

Grupo Dia, la red líder de tiendas de proximidad con cerca de 5.400 establecimientos en España, Argentina, Brasil y Portugal, ha conseguido el sello “Producto del Año 2024” gracias a su gama de postres vegetales VegeDia. VegeDia es la única gama de marca propia del mercado que ofrece postres vegetales con tres bases diferentes: coco, avena y soja. Con una textura ligera y cremosa, los postres cuentan con ocho deliciosos …

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© Amarre 69 Juicy 69 Experience

El «primer filete vegetal premium» llega a Barcelona con Juicy Marbles

Amarre 69, uno de los restaurantes veganos más populares de Barcelona, se erige como pionero en el futuro de la carne vegana premium con el evento «Juicy 69 Experience». El próximo 10 de diciembre ofrecerá a partir de las 13 h una invitación al público en general para disfrutar de la «Juicy 69 Experience», una degustación gratuita de tapas de Juicy Marbles y una presentación musical de Daniella Barbarito, brindando un ambiente …

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Redefine Meat

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Redefine Meat se lanza en Ocado Reino Unido y planea vender en 2024 su carne impresa en 3D

Los consumidores británicos ya pueden comprar productos de «new-meat» fabricados por Redefine Meat. La expansión marca el inicio de un mayor despliegue minorista y los productos llegarán a las tiendas físicas en 2024; este es «el primer paso en la creación de una categoría masiva de carne nueva en el comercio minorista europeo, a la que seguirán los supermercados el año que viene», afirma la empresa. Ayer se lanzaron seis productos …

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Roots & Rolls

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El restaurante vegano Roots & Rolls gana el Premio al Lugar Notable e Innovador en los Barcelona Restaurant Awards 2023

Entre 30 finalistas y seleccionado por jurados profesionales, Roots & Rolls, un restaurante vegano de Barcelona (España) especializado en cocina asiática y japonesa, ha ganado el Premio al Establecimiento Notable e Innovador en la cuarta edición del Premio Barcelona Restauración. Organizado por el Ayuntamiento de Barcelona, este certamen reconoce y destaca a los establecimientos que han contribuido a la comunidad compartiendo valores como la integración, la calidad de vida, la …

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LoveRaw

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LoveRaw se convierte en la primera marca que ofrece sus barritas Cre&m Wafer Bar en todos los vuelos de Virgin Atlantic

La marca británica de chocolate vegetal LoveRaw anuncia que ha conseguido su primer contrato con Virgin Atlantic en colaboración con Gate Gourmet, proveedor líder mundial de soluciones de catering para aerolíneas. Las galletas caramelizadas Cre&m Wafer Bar de la marca ya han debutado a bordo y están disponibles en el autoservicio Wander Wall de las clases superior y superior de todos los vuelos de Virgin Atlantic. Cre&m Wafer Bar presenta …

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Carnival Cruise Line

© Carnival Cruise Line

Carnival Cruise Line anuncia un nuevo menú vegano

Carnival Cruise Line, línea de cruceros con sede en Florida, introducirá menús veganos para los pasajeros en sus comedores a bordo. En todas las comidas y durante todo el año, la compañía ofrecerá una selección de aperitivos, entrantes y postres totalmente veganos. Los chefs de Carnival han creado recetas para que cada plato del menú se prepare sin utilizar productos de origen animal. Entre las opciones que podrán elegir los …

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Better Balance continúa su expansión en restauración con una colaboración con un galardonado restaurante

Desde su lanzamiento en EE.UU. el año pasado, la marca de alimentos vegetales Better Balance ha asegurado muchas asociaciones estratégicas globales, ayudando a crear conciencia de marca y a transformar los menús de los restaurantes. La más reciente colaboración con el galardonado restaurante de Chicago Kale My Name marca otro hito en la misión de la marca para llevar sabrosas alternativas a base de plantas a los consumidores de todo …

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Imagen: ProVeg International

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Aliviar las ideas erróneas de los consumidores sobre la proteína de guisante para impulsar las ventas

Si hace 10 ó 15 años le hubieras preguntado a alguien qué opinaba sobre el consumo de proteína de guisantes, a menos que se dedicara al sector alimentario, lo más probable es que te hubiera respondido con cara de desconcierto. «Los guisantes no son más que una verdura para acompañar la comida, ¿no?».

Error. La mayoría de los consumidores saben que esta pequeña pero poderosa legumbre está repleta de proteínas y otros nutrientes. Por eso, la proteína de guisante se está disparando a la cima del sector de los ingredientes proteicos de origen vegetal.

Aunque los ingredientes proteínicos de guisantes están experimentando un enorme éxito, persiste la incertidumbre de los consumidores sobre este innovador alimento.

© fydorov-stock.adobe.com
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En su último artículo de New Food Hub, ProVeg International investiga las ideas erróneas de los consumidores sobre la proteína de guisante y comparte sus ideas sobre cómo puede aumentar las ventas de sus productos de proteína de guisante mitigando sus preocupaciones.

Acabar con el mito de la hinchazón

Una de las ideas erróneas de los consumidores que ha investigado ProVeg es que el consumo de productos alimenticios a base de proteínas de guisantes «provoca hinchazón» y «malestar estomacal». Esta percepción ha surgido porque comer muchos alimentos vegetales ricos en fibra, como las legumbres, puede provocar gases y dolores de barriga en algunas personas.

Sin embargo, la mayor parte de la fibra contenida en los guisantes se elimina para crear ingredientes proteicos de guisantes, lo que significa que los problemas digestivos de quienes consumen productos proteicos de guisantes no suelen ser un problema.

© Peas of Heaven
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De hecho, las investigaciones demuestran que la proteína de guisante es una fuente de proteínas muy digestible, comparable al suero o la caseína en los estudios de digestibilidad[1] (aunque la digestibilidad varía en función del proceso de producción y la naturaleza del tipo de proteína de guisante)[2].

Para eliminar la idea errónea del consumidor de que la digestibilidad es deficiente, asegúrese de destacar la excelente digestibilidad de la proteína de guisante en el envase de su producto y en todas las campañas de marketing y publicidad.

También ayuda mostrar los beneficios adicionales para la salud de la proteína de guisante en el sitio web de su marca para aliviar aún más cualquier preocupación pendiente que puedan tener los consumidores.

Lea el artículo completo en ProVeg’s New Food Hub, y póngase en contacto con el equipo de [email protected] para obtener más ayuda sobre su estrategia de productos vegetales.

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Utiliza el Veggie Challenge para impulsar las ventas de productos vegetales

En los últimos años, las campañas sin carne han demostrado ser una de las formas más eficaces de atraer a los consumidores flexitarianos hacia la alimentación basada en plantas. Se consideran una forma divertida de que los consumidores prueben alimentos nuevos, así como un medio de retarse a sí mismos y hacer algo «bueno» por su salud, el planeta y los animales. Los retos son una oportunidad ideal para que …

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