Gastronomía y Catering

©Better Balance

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Better Balance lanza “Veggiebradas” vegetales en la cadena mexicana Gorditas Doña Tota

La empresa española de carne vegetal Better Balance anuncia que se ha asociado con la cadena mexicana de restaurantes Gorditas Doña Tota para lanzar Veggiebradas veganas. Elaboradas con la carne vegetal desmenuzada de la marca, las Veggiebradas ya están disponibles en 38 locales de Monterrey y San Pedro. Crecimiento mexicano Descritas como la “primera gordita vegana” de la cadena, las nuevas Veggiebradas llevan carne vegetal desmenuzada servida con salsa verde. …

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© Fogo de Chão

© Fogo de Chão

La cadena de asadores Fogo de Chão presenta nuevos platos del menú a base de plantas

La cadena brasileña de asadores Fogo de Chão anuncia la ampliación de su menú con nuevos platos a base de plantas y ofertas de Market Table. La cadena, famosa por sus platos de churrasco con mucha carne, ofrecerá a partir de ahora tofu a la sartén y un bol de verduras asadas, además de más ensaladas frescas. Fogo afirma que las nuevas opciones se unen a sus ofertas vegetarianas existentes, …

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© Plant Junkie

© Plant Junkie

Plant Junkie abre un concepto de comida rápida vegana saludable en Nueva York y Chicago

Plant Junkie, un nuevo concepto de comida rápida especializada en cocina vegetal, anuncia que ya está abierto en varios locales de Nueva York y Chicago. Fundado por el restaurador neoyorquino Nat Milner y el chef Hiranth Jaysinghe, el menú de Plant Junkie se centra en ofrecer una alternativa deliciosa y más saludable a la comida rápida tradicional que va más allá de las hamburguesas. El menú del concepto ofrece una …

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Hans im Glück sigue siendo la cadena de restaurantes más vegana de Alemania

Por primera vez, el primer puesto en el ranking gastronómico de ProVeg y la revista del sector foodservice se mantiene sin cambios. El pasado fin de semana, Katleen Haefele, Directora de Servicios Alimentarios y Eventos de ProVeg, anunció los resultados en Internorga en Hamburgo, la feria del mercado fuera del hogar. La cadena de hamburgueserías Hans im Glück volvió a ocupar el primer puesto con una amplia selección de platos …

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©Vegan Wangs

©Vegan Wangs

Vegan Wangs’ abre como primer restaurante vegano de alitas de pollo en Atlanta

Atlanta (Georgia), conocida popularmente como la “capital estadounidense de las alitas de pollo”, alberga ahora su primer restaurante de alitas totalmente vegano. Vegan Wangs, creado por el empresario N’namdi Arinze, abrió sus puertas en la ciudad el verano pasado con un menú elaborado por un chef que incluye seis sabores de alitas vegetales. Vegan Wangs, que actualmente funciona como un servicio de comida para llevar y de entrega a domicilio, …

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© Splendid Spoon

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Splendid Spoon se asocia con marcas veganas para una nueva categoría de comida a domicilio

Splendid Spoon, el servicio estadounidense de reparto de comidas veganas, ha unido fuerzas con Violife, Dr. Praeger y Afia para crear una nueva categoría de platos llamada Dishes. Las comidas difieren de las ofertas anteriores de Splendid Spoon en que tienen raciones más grandes. Hay seis opciones en esta categoría: Vegan Chick’n Parm Dish with Red Lentil Penne & Green Beans – hecho con Violife Just Like Mozzarella Shreds y …

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©Air Canada

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Air Canada introduce por primera vez comidas y aperitivos veganos en su menú de a bordo

Air Canada, la mayor aerolínea de Canadá, ha añadido su primera selección de comidas y aperitivos veganos a su menú de a bordo. El nuevo menú Air Canada Bistro, disponible para los pasajeros de clase turista que viajen por Norteamérica o el Caribe, incluye un Wrap de garbanzos con especias, ensalada de arroz salvaje con superalimentos, galletas de postre y mucho más. Air Canada anteriormente ofrecía opciones veganas bajo petición …

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©L'Osteria

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BettaF!sh estrenará TU-NAH de origen vegetal en los 157 restaurantes de L’Osteria

La marca de alternativas al marisco BettaF!sh anuncia que su TU-NAH de origen vegetal se lanzará en los 157 locales de la cadena internacional de restaurantes L’Osteria. De diciembre a febrero de 2023, TU-NAH estará disponible como opción de menú en dos platos de pizza y pasta, así como un plato principal de raviolis especial que se introducirá para el mes de enero. A partir de diciembre, el TU-NAH puede …

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©JUST Egg

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Starbucks USA prueba un nuevo menú a base de plantas con JUST Egg y Daring Chicken

Starbucks USA está probando 18 nuevos artículos de menú en varias tiendas, incluyendo seis opciones saladas y de postre totalmente veganas. La nueva selección incluye bocados sous vide hechos con JUST Egg y pollo vegetal Daring, informa VegNews. El menú de tiempo limitado está actualmente disponible en tres tiendas de Starbucks en el área metropolitana de DC e incluye: Plant-Based Chicken Sausage and Pepper Sous-Vide Bite (Salchicha de pollo con …

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© Wilk

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“El primer yogur del mundo” que utiliza grasa láctea cultivada será presentado por Wilk, una empresa respaldada por Coca-Cola

El pionero israelí de los productos lácteos alternativos, Wilk, ha puesto en marcha un nuevo proyecto para desarrollar el primer yogur con grasa láctea de cultivo celular. Wilk, que desarrolla leche humana y animal cultivada con células, afirma que será el primer yogur del mundo con grasa láctea cultivada con células. El yogur está previsto que sirva como prueba de la viabilidad de la tecnología basada en células de Wilk, …

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