Gastronomía y Catering

©PizzaExpress

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PizzaExpress abre un local 100% vegano en Londres

Uno de los restaurantes más populares del Reino Unido, PizzaExpress, ha abierto un local completamente vegano. Con versiones vegetales de las pizzas más populares de la cadena, Vegan PizzaExpress se suma al éxito de su oferta vegana y al crecimiento sin carne ni lácteos. Con sede en Aldwych, en The Strand (Londres), el nuevo restaurante 100% vegano ofrecerá cinco versiones vegetales de las pizzas más vendidas de PizzaExpress, con alternativas …

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©wagamama

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Wagamama confirma que el 50% del menú será de origen vegetal en octubre

La cadena británica de restaurantes wagamama lanza esta semana su “Plant Pledge”, una campaña para animar a los clientes a comer más platos a base de plantas para ayudar a hacer frente a la emergencia climática, en respuesta al último informe medioambiental de la ONU. En 2020, wagamama se convirtió en la primera gran cadena de restaurantes en ofrecer atún vegano, ofreciendo un producto creado con sandía. Para el Veganuary …

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© Fundación Vegetarianos Hoy

Fundación Vegetarianos Hoy asesora a restaurantes y locales de Latinoamérica para que ofrezcan nuevas y mejores alternativas veganas

Un local que no cuenta con opciones veganas en el menú pierde un promedio de cuatro comensales por cada consumidor vegano, según la Fundación Vegetarianos Hoy. Por eso, hace tres años, esta última creó el programa Opción Vegana, una asesoría totalmente gratuita cuyo objetivo es instaurar opciones de platos preparados de origen vegetal en restaurantes, hoteles, cadenas y/o locales de comida, incentivando así el desarrollo de alternativas gastronómicas aptas para …

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MOD Pizza

MOD Pizza introduce salchicha italiana a base de proteína de guisante

La cadena estadounidense MOD Pizza ofrece ahora salchichas italianas sin carne de animal en todos sus locales. La nueva opción del menú se ha desarrollado en colaboración con la marca de alimentos y bebidas de origen vegetal Plantly. Elaborada con proteína de guisante no modificada genéticamente, la salchicha contiene 12 g de proteínas por ración y no contiene gluten, soja ni ingredientes artificiales. Puede añadirse como ingrediente a cualquier pizza …

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