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NotCo se asocia con Cramer para revolucionar la creación de fragancias con IA generativa

La startup chilena NotCo, conocida por su innovador uso de inteligencia artificial (IA) en la creación de productos alimenticios, ha dado un paso sorprendente al aliarse con Cramer, la multinacional líder en el sector de fragancias en América Latina. Juntas, han lanzado un proyecto que utiliza IA generativa, conocida como «Gen AI», para desarrollar fragancias únicas en tiempo récord. Esta colaboración combina la experiencia de Cramer en la creación de …

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Planted aumenta su capacidad de producción con una nueva planta en Alemania

Planted, empresa suiza de tecnología alimentaria que fabrica alternativas a la carne a partir de ingredientes limpios, aumenta su capacidad de producción con la construcción de una nueva planta en el sur de Alemania. Según Planted, se trata de la planta de producción de carne vegetal más moderna de Europa, en cuya construcción ha desempeñado un papel fundamental la energía verde. El anuncio se produce tras el éxito de la …

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Derek Sarno. © Oh Brother Creative

Derek Sarno. © Oh Brother Creative

Derek Sarno ayuda a transformar una antigua granja de pollos en un proyecto de cultivo de setas “pionero” en el Reino Unido

En un nuevo proyecto innovador, una antigua granja de pollos de Norfolk (Inglaterra) se ha transformado en una explotación sostenible de cultivo de setas. La visión de la iniciativa partió del chef Derek Sarno, que se asoció con The Little Mushroom Co. y Smithy Mushrooms para hacer realidad su idea. Según Sarno, el proyecto es una primicia en el Reino Unido y no existe nada similar en ningún otro lugar …

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Finaliza la construcción de una planta de guisantes y habas en Letonia por valor de 16 millones de euros

El fabricante alemán de maquinaria SCHULE Mühlenbau anuncia la finalización de una moderna planta de transformación de guisantes y habas en Letonia por encargo de Golden Fields Alternative Protein, productor y proveedor internacional de productos agrícolas. La nueva planta creará 50 puestos de trabajo en la región del Báltico y tendrá una capacidad de producción de unas 50.000 toneladas anuales de guisantes y habas, ya que la demanda internacional de …

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future of Foods Podcast

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Podcast Future of Foods: Svenja Dannewitz Prosseda, consejera delegada de Senara, produce leche cultivada con células

Alex Crisp, presentador de Future of Foods, entrevista a Svenja Dannewitz Prosseda, consejera delegada y fundadora de la empresa alemana Senara, que está desarrollando una forma mejor de alimentar al mundo. Senara dice ser la primera empresa de la UE en desarrollar y producir leche cultivada con células. Fundada en 2022 en Friburgo por los doctores Svenja y Philipp Prosseda, Senara afirma haber desarrollado una plataforma rentable para cultivar leche …

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Pluri

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Café sin granos, chocolate sin cacao – Las empresas que fabrican plantas a partir de células (y por qué las necesitamos)

El cultivo de células vegetales está revolucionando la producción de diversos cultivos mediante el cultivo de células vegetales en entornos controlados, como los biorreactores, para producir productos de origen vegetal. ¿Por qué necesitamos la tecnología de cultivo de células vegetales? La demanda de productos básicos como el café y el chocolate sigue creciendo a medida que la población de la Tierra se acerca a los 9.800 millones de habitantes previstos …

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Investment Climate Podcast

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Podcast sobre el clima de inversión: Frederik Jensen de Nutrumami – Cómo conseguir financiación en 2024

En esta serie de podcasts, coproducida por vegconomist, Alex Shandrovsky entrevista a inversores sobre los puntos de referencia para la financiación de proteínas alternativas en 2024 y descubre las estrategias de inversión de los directores ejecutivos de Climate Tech y los principales fondos de capital riesgo. El presentador del podcast Alex Shandrovksy es asesor estratégico de numerosas empresas y aceleradores mundiales de tecnología alimentaria, incluidos líderes en proteínas alternativas y …

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Illinois -ARCS

Illinois -ARCS

Singapur concede a la Universidad de Illinois ARCS 14,8 millones de dólares para poner en marcha un centro de fermentación de precisión

El equipo dirigido por el profesor Yong-Su Jin en el Centro de Investigación Avanzada de Illinois en Singapur (ARCS), centro afiliado a la Universidad de Illinois Urbana-Champaign, ha recibido una subvención de cinco años y 14,8 millones de dólares de la Fundación Nacional de Investigación de Singapur (NRF) para crear el Centro de Fermentación de Precisión y Sostenibilidad (PreFerS). Según el anuncio, la investigación del nuevo centro se centrará en …

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Danone abrirá en Francia un centro de fermentación de precisión «Biotech Open Platform» con agentes estratégicos

El gigante lácteo francés Danone, el grupo de materiales de ingeniería Michelin, la empresa estadounidense DMC Biotechnologies y Crédit Agricole Centre France se han asociado para crear la Plataforma Abierta de Biotecnología. Según el anuncio, el nuevo centro se centrará en la fermentación de precisión, una tecnología fundamental para la innovación en el sector agroalimentario y de materiales con potencial para responder a la necesidad de alternativas sostenibles a los …

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Kynda inicia la construcción de una planta en Hamburgo que producirá 2.500 toneladas anuales de «carne Kynda»

La empresa alemana de biotecnología B2B Kynda anuncia que ha iniciado la construcción de unas instalaciones a gran escala cerca de Hamburgo (Alemania) para la producción de su micoproteína Kynda Meat. Gracias a su tecnología de fermentación, Kynda transforma en 48 horas una cepa de hongo (exenta de la normativa de la UE sobre nuevos alimentos) y subproductos de la industria alimentaria en un ingrediente de micelio sin residuos. La …

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