El 90% de las empresas que adquirieron el Sello V-Label, de origen suizo, o Sello Vegano, han renovado su certificación vegana para el año 2022, según la fundación Vegetarianos Hoy.
Este aumento se condice, por ejemplo, con el informe: «Estudio Sobre Alimentación y Productos Basados en Plantas», realizado en 2021 por la consultora internacional IPSOS junto a Fundación Vegetarianos Hoy, cuyo resultado reveló opiniones y prácticas de la población chilena sobre su alimentación, destacando que el 36% de las personas ha intentado disminuir el consumo de alimentos de origen animal.
La directora de proyectos de la fundación Vegetarianos Hoy, Lyda Durango, afirma que «trabajamos para transparentar los procesos de aquellos productos declarados como ‘veganos’ por las empresas, garantizando que realmente lo sean y que tanto sus componentes como también su proceso de producción estén libres de ingredientes de origen animal para cumplir con nuestro estándar. Es por esto por lo que los consumidores y las empresas confían en los sellos, los prefieren y los buscan«.
Certificación vegana por tipos de productos
En lo que a vinos se refieren, se han certificado este año tres nuevas viñas como Viña Requingua, Viña Ventisquero y Viña Santa Rita, y renovaron su certificación Viñedos Veramonte -que desde el año 2014 no utiliza productos de origen animal en la elaboración de sus vinos y a partir del 2018 están certificados como veganos-, y Viña Viu Manent, la cual en 2020 acreditó sus vinos Gran Reserva y Secreto con el Sello V-Label entre otros.
Con respecto a otros alimentos, algunas marcas que han confiado en las certificaciones del Sello Vegano son: VegMonkey (RSG), que cuenta con líneas de hamburguesas, empanadas, chorizos y pasteles de choclo, entre otros; Rikü, que destaca siendo la primera marca de alimentos chilenos de origen 100% vegetal en conseguir la certificación con el Sello V-Label, y que contempla productos como hamburguesas, albóndigas, chorizos y ceviche.
Por último, la panadería artesanal Bagels & Co. ha certificado sus productos «Wrap Vegano» y «Bagel» en su variedad Simple, Cebolla y Sésamo. Y Nano Foodtionals lo ha hecho con sus aceites de «Almendra Primitivo» y «Linaza Primitivo».
