Empresas y retratos

Better Balance y Zielou organizan la primera cena 100% vegetal

Better Balance, empresa especializada en productos vegetales y uno de los restaurantes más populares de Madrid, Zielou han organizado una cena con un menú 100% vegetal elaborado por los dos chefs de las compañías: Juan Sánchez, chef de Zielou y Antonio Arrabal, chef ejecutivo de Better Balance.

El objetivo de esta iniciativa es mostrar a los expertos de la restauración la posibilidad de incorporar opciones 100% vegetales en todo tipo de restaurantes, creando platos creativos con ingredientes de origen vegetal sin comprometer la textura y el sabor. 

Con más de 60 invitados referentes en el sector gastronómicos, medios e influencers han podido degustar un total de 7 platos 100% vegetales, quedando algunos de ellos en la carta permanente de Zielou o como sugerencias de la semana, continuando de esta manera el estrecho acuerdo que ambas entidades han construido durante el 2022.

Florencio García, CEO de Better Balance en España ha afirmado que “estamos muy orgullosos de poder ampliar nuestra colaboración con Zielou. La incorporación a su carta de platos elaborados con nuestros productos demuestra la creciente necesidad de restaurantes de alto nivel de incluir alternativas vegetales en sus menús. Zielou es un restaurante que marca tendencia y esperamos que esta relación dure muchos años para seguir innovando y creando juntos en el sector plant-based como los platos que hemos probado hoy.”

Por su lado, Pablo Lago, Director de desarrollo de negocio de Zielou, ha comentado que “El equipo de Zielou se enamoró del proyecto de Better Balance y de su equipo. Para nosotros es especialmente importante que, con esta propuesta, en la que se combinan los productos de Better Balance con la cocina de Zielou, se vea cómo nosotros entendemos hacia dónde se dirigen los siguientes pasos de la gastronomía.  Han nacido los restaurantes que son para todos y la idea es que la gente se reúna en un lugar dónde todos tengan una cosa en común: que coman muy bien y lo disfruten.

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