Una de las empresas más grandes y famosas de carne vegetal, la estadounidense Impossible Foods, ha anunciado que la diplomada costarricense, antigua líder de la Naciones Unidas, y activista por el medioambiente Christiana Figueres se ha unido a su junta directiva.
Según testimonio directo de Figueres, en el anuncio oficial de Impossible Foods, la humanidad tiene que bajar las emisiones de gases de efecto invernadero en un 50% antes de 2030, y el sistema de alimentos es uno de los sectores de gran enfoque para ella.
Figueres dice que la consciencia sobre los efectos dañinos de la carne de animal, tanto a nivel de salud humana como el planeta en sí, sigue aumentando a gran escala. También muestra optimismo con la nueva administración en la Casa Blanca, ya que habrá mucho más movimiento en la pelea contra el cambio climático.
Actualmente, Christiana Figueres es miembro fundador de Global Optimism, una organización cuyo objetivo es catalizar las acciones para combatir el cambio climático, y fue secretaria ejecutiva de las Naciones Unidas entre 2010 y 2016.
Impossible Foods es el mayor competidor de Beyond Meat, que también es norteamericana y con presencia global. Este mes, Impossible Foods reveló que reducirá los precios para los distribuidores en EE.UU. en un 15% tras el aumento de la demanda de su Impossible Burger.
