Mr. Tofú, el distribuidor de Beyond Meat, Tofurky, Follow Your Heart, Field Roast, y Daiya en México, además de marcas veganas nativas del país, abrirá su sucursal número 15 en aproximadamente un mes, según el director general y fundador de la empresa, Gerardo Iga Garza.
La sede será en Tulum, a unos 130 kilómetros de la ciudad turística de Cancún.
Cuando comenzó sus operaciones hace 7 años, Mr. Tofu apenas tenía 7 productos para ofrecerle a sus clientes. Ahora cuenta con aproximadamente 2.000, y sus ventas se han ido duplicado cada año, dijo el fundador de la empresa a vegconomist en español.
De acuerdo con algunas estadísticas, México es el país con la mayor cantidad de veganos y vegetarianos en Latinoamérica. Según un artículo de excelsior.com, un 20% de los consumidores en México han reducido o eliminado por completo su consumo de alimentos que contienen derivados de animales.
Esta cifra es bastante significativa en un país con una población de unos 130 millones de habitantes y un PIB de 1,2 billones de dólares, el segundo más alto de Latinoamérica después de Brasil.
Los productos de Mr. Tofu se pueden conseguir en sus propias sucursales, además de restaurantes, otras tiendas y hoteles.
