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MyForest Foods cierra un préstamo de riesgo de 15 millones de dólares para el tocino de micelio integral

Horizon Technology Finance Corporation, empresa líder en financiación especializada, anuncia que ha cerrado un préstamo de riesgo de 15 millones de dólares para MyForest Foods Co. que produce tocino a base de micelio.

Horizon afirma que ha financiado 7,5 millones de dólares para el préstamo de riesgo, con otros 7,5 millones aportados por el asesor Horizon Technology Finance Management LLC.

MyForest planea utilizar los fondos del préstamo para el crecimiento de la empresa y para fines de capital de trabajo.

Anteriormente conocida como Atlast, MyForest dice que produce carnes enteras sin animales a partir del micelio, las estructuras radiculares subterráneas de los hongos.

El primer producto de MyForest es MyBacon, unas tiras gourmet creadas para ofrecer el mismo sabor, el mismo ahumado y el mismo crujido del bacon de cerdo tradicional.

© Atlast Food Co
© Atlast Food Co

“Hiperconcentrado” en el escalado

Elaborado con solo seis ingredientes, la primera venta anticipada de MyBacon agotó toda la producción prevista en 2020.

En una reciente entrevista con vegconomist, el fundador y director general de MyForest, Eben Bayer, afirma que la empresa está preparada para ampliar MyBacon para satisfacer la demanda.

“En este momento, estamos muy centrados en ampliar la producción para ofrecer más productos comerciales en 2022”, dice, “Estamos especialmente ansiosos por llevar nuestro producto estrella, MyBacon, a tantos platos como sea posible, para que las personas con dietas veganas o vegetarianas o cualquiera que quiera comer menos carne pueda seguir “llevando a casa el bacon”.

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