Dos líderes de la escena vegana mundial, el príncipe Khaled bin Alwaleed y Matthew Kenney, se han unido para lanzar en Arabia Saudí los menús de varios platos “Folia”. Folia es un menú de colaboración entre KBW Ventures, del príncipe Khaled bin Alwaleed, y Matthew Kenney Cuisine, y se lanzará con motivo de la Riyadh Season, las celebraciones de la capital saudí que duran dos meses.
“A nivel personal, el lanzamiento de Folia para la Temporada de Riad es realmente el momento más importante de nuestra colaboración con el Chef Kenney hasta la fecha” – Príncipe Khaled bin Alwaleed
Utilizando ingredientes locales saudíes para crear experiencias gastronómicas de varios platos en el Kingdom Centre Four Seasons Hotel Riyadh, Matthew Kenney adopta el concepto de que “el futuro de la comida está basado en las plantas”, y eleva la comida saludable en entornos de diseño y arquitectura contemporáneos, con el objetivo de hacer que la cocina basada en plantas sea la nueva normalidad.
En asociación con KBW Ventures del Príncipe Khaled bin Alwaleed, y habiendo comenzado en el Hotel Four Seasons de Beverly Hills en Los Ángeles, la experiencia basada en plantas de Folia está actualmente disponible en cinco de los principales establecimientos de la compañía hotelera en los Estados Unidos y Oriente Medio.
El fundador y consejero delegado de KBW Ventures, el príncipe Khaled bin Alwaleed, se unió recientemente a los expertos del sector en la Cumbre Mundial de la Innovación Agrotecnológica de 2021 para participar en una mesa redonda, ya que su empresa de capital riesgo ha financiado una serie de empresas veganas, como Rebellyous Foods, Furahaa Group y Turtle Tree Labs, entre muchas otras.
“A nivel personal, el lanzamiento de Folia para Riyadh Season es realmente el mayor momento de nuestra colaboración con el chef Kenney hasta la fecha. KBW Ventures se enorgullece de presentar platos innovadores y saludables, comisariados por un maestro culinario en mi ciudad natal, Riad, como parte de la celebración de la hospitalidad y el entretenimiento del Reino”, declaró el Príncipe Khaled.
