El centro de investigación PAN Sweden ha recibido 40 millones de coronas suecas (3,54 millones de euros) de financiación del consejo de investigación del gobierno sueco Formas, lo que le permitirá continuar su trabajo sobre proteínas de origen vegetal.
PAN Sweden está coordinado por la Universidad de Örebro y estudia cómo transformar las proteínas vegetales en productos sabrosos y nutritivos. El objetivo del centro es convertir a Suecia en líder mundial en alimentos proteicos de origen vegetal producidos de forma sostenible.
La cooperativa agrícola Lantmännen es uno de los principales agentes de PAN Sweden y aporta sus amplios conocimientos sobre proteínas vegetales. La nueva subvención de Formas permitirá al centro seguir investigando durante otros cuatro años.
«Es importante contar con un alto nivel de compromiso entre las empresas y el sector público para poder llevar a cabo una transición eficaz hacia un consumo más sostenible y saludable», afirma Robert Brummer, profesor y coordinador del consorcio PAN Suecia. «Lantmännen aporta unos conocimientos y una experiencia únicos en relación con las fuentes de proteínas vegetales y la fibra dietética».
«Nos centramos en esa combinación concreta porque creemos que es la clave para conseguir beneficios para la salud y el sabor. Con el apoyo de 40 millones de coronas adicionales de Formas, podemos continuar nuestra exitosa colaboración en investigación e innovación, donde la salud y la sostenibilidad se toman igual de en serio».
