Últimas noticias

Imagen cortesía de Gonzalez&Co

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Empresas y retratos

Gonzalez&Co incluye la carne picada de Heura en sus platos

Gonzalez&Co, la cadena de restauración especializada en comida mexicana, va a incluir la carne picada vegana de Heura en algunos de sus platos. El objetivo de esta compañía es llevar la cocina mexicana a todos los paladares y adaptarse a los hábitos de cada vez más personas. La cadena de restauración basa cada una de sus elaboraciones en recetas tradicionales y productos naturales. Esta inclusión permitirá seguir mezclando la cocina …

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©Planet Based Foods

©Planet Based Foods

Productos y Lanzamientos

EE UU: Planet Based Foods debuta en la venta al por menor en los mercados New Seasons y New Leaf

La empresa de carne de cáñamo Planet Based Foods anuncia el lanzamiento de su primera distribución al por menor en New Seasons Market y New Leaf Community Markets. La expansión llevará la Original Hemp Burger y la Green Chili Southwest Burger de la marca a 26 tiendas en el norte de California, la costa central de California, Oregón y Washington. Los compradores de ambas cadenas pueden ahora encontrar las hamburguesas …

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Comercio

Pleese Cheese se asocia con Webstaurant Store para lanzar su primera tienda online

Pleese Cheese, fabricante de un innovador queso para pizza sin lácteos, anuncia el lanzamiento de su producto en Webstaurant Store, un minorista de servicios alimentarios en línea. Los clientes de fuera de las zonas de distribución de la empresa ya pueden comprar las tiras de mozzarella de Pleese Cheese, que cambian el juego, en paquetes a granel. La empresa también está lanzando un producto de formato más pequeño para los …

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Alimentos y bebidas

KFC Australia lanza el Wicked Popcorn Chicken a base de plantas

KFC Australia ha lanzado su primera opción a base de plantas: Wicked Popcorn. Los bocados sin carne están hechos con proteína de guisante y tienen la misma mezcla de especias que las Wicked Wings de la cadena. Las Wicked Popcorn están disponibles en una caja, un bol o como opción de combo con patatas fritas y una bebida. Se sirven con una nueva salsa ranchera de lima vegana. Si bien …

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Inversiones

Loki Foods, de Islandia, recauda 650.000 dólares para el bacalao de origen vegetal

Loki Foods, de Islandia, ha recaudado 650.000 dólares en su ronda de financiación previa a la siembra. Entre los inversores de la ronda se encuentran Sustainable Food Ventures, Kale United, VegInvest y Lifely VC, entre otros. El productor de alt-seafood, que afirma ser el primero de su clase en Islandia, utilizará la financiación para seguir desarrollando su filete de bacalao atlántico de origen vegetal. Loki Foods describe esta alternativa al …

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Empresas y retratos

Wagamama promueve lo vegetal: Un estudio de ProVeg International

ProVeg International ha publicado recientemente un estudio que explora la expansión del menú basado en plantas de la cadena de restaurantes británica Wagamama. Wagamama es muy conocida por su menú de inspiración japonesa, que ahora se basa en un 50% en plantas como parte de su esfuerzo por mitigar el cambio climático. El estudio explora cómo y por qué los jefes de Wagamama decidieron ampliar su gama de productos a …

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© Fooditive

© Fooditive

Alimentos y bebidas

Fooditive desarrolla una miel sin abejas mediante una fermentación de precisión

El fabricante de ingredientes vegetales Fooditive ha revelado que está trabajando en una miel sin abejas. La empresa ha encontrado una forma de copiar el ADN de la miel y utilizar enzimas de fermentación para crear un producto que imita exactamente la variedad convencional. Se dice que la miel vegana tiene la misma textura, color, propiedades y beneficios para la salud que la miel elaborada por las abejas. Las primeras …

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Empresas y retratos

Beyond Meat registra el segundo mayor ingreso neto en el segundo trimestre, pero la insuficiencia de beneficios provoca despidos

El jueves, el líder de la proteína vegetal Beyond Meat informó de sus resultados del segundo trimestre de 2022, y las ganancias perdidas de la compañía han llevado a algunos despidos y a la reducción de las perspectivas de ingresos en medio de la actual turbulencia económica. Los ingresos netos del segundo trimestre de 2022 fueron de 147,0 millones de dólares, lo que supone un descenso del 1,6% interanual. La …

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Productos y Lanzamientos

Belazu lanza la “Nduja” vegana en el Reino Unido

Belazu, un productor británico de ingredientes de estilo mediterráneo, ha lanzado la ‘nduja vegana, una alternativa sin carne al picante embutido italiano para untar. La ‘nduja se elabora con ingredientes sencillos como pasta de pimiento, aceite de coco, alubias blancas, chiles calabreses y vinagre de vino tinto. Se desarrolló inicialmente en colaboración con la pizzería londinense y de Oxford Pizza Pilgrims. Belazu En 1991, los amigos Adam y George lanzaron …

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Imagen cortesía de ADM

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Startups

ADM cofunda ScaleUp Bio para acelerar la creación de empresas de fermentación de precisión

El gigante agroalimentario Archer Daniels Midland (ADM) ha unido fuerzas con la Plataforma de Alimentos Sostenibles de Asia para crear una nueva empresa llamada ScaleUp Bio. En colaboración con el Instituto de Alimentación y Biotecnología de Singapur de A*STAR, ScaleUp Bio abrirá un laboratorio piloto en Singapur para las empresas de fermentación de precisión. La instalación ofrecerá servicios de desarrollo y fabricación por contrato, con espacios de co-working y cocinas …

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