En 2018, el antiguo doble profesional Matt Pritchard presentó el primer programa de cocina vegana del Reino Unido, Dirty Vegan.
Dos series (y dos libros de cocina) después, Pritchard ha anunciado el lanzamiento de una marca de alimentos de origen vegetal con el mismo nombre. La gama ofrecerá alternativas a la carne elaboradas con verduras fermentadas, diseñadas para promover la salud intestinal de modo que «cuanto más coma, mejor se sentirá».
Los primeros productos son hamburguesas, salchichas y albóndigas. No contienen aditivos ni grasas saturadas, pero sí muchas proteínas: la hamburguesa contiene 20 gramos. En las redes sociales, Pritchard afirmó que la marca pretende lanzarse tanto en el sector minorista como en el de la restauración.
Dirty Vegan también está trabajando con establecimientos de restauración para diseñar platos, recetas y productos veganos. Los negocios que sirven comida Dirty Vegan pueden promocionarse a través de las campañas de la marca en las redes sociales.
«No sólo para veganos”
Matt Pritchard, antiguo presentador del programa de acrobacias y bromas Dirty Sanchez, se hizo vegano hace varios años tras ver el documental medioambiental Cowspiracy. Cuando abrió un canal de cocina vegetariana en YouTube, la BBC se dio cuenta y Dirty Vegan llegó a las pantallas británicas.
«Espero haber conseguido demostrar que la comida vegana es atractiva. Si yo puedo ser vegano, cualquiera puede», declaró Pritchard a vegconomist cuando se emitió la primera serie del programa. Desde entonces, ha sido noticia por varios logros deportivos, como completar diez triatlones Iron Man en diez días y cruzar el Atlántico a remo para concienciar sobre la salud mental.
Ahora, Pritchard se ha unido al creciente movimiento en favor de alternativas cárnicas más sanas y con etiquetas más limpias. Otros chefs que trabajan en este campo son el ex carnicero Neil Rankin, cuyos productos Symplicity combinan verduras con ingredientes fermentados como el miso y el tamari.
«Al desarrollar nuestros productos, nos dimos cuenta de que muchos de los productos veganos que existen pueden ser de origen vegetal, pero contienen aditivos y ‘sustancias nocivas’. Nuestra gama de hamburguesas, albóndigas y salchichas está elaborada con verduras fermentadas y condimentadas con las especias características de Matt. Estos productos no son sólo para veganos, sino para cualquiera que busque platos sanos y sabrosos», dice el sitio web de Dirty Vegan.
