Zyrcular Foods, la compañía española que produce y distribuye alimentos basados en proteína alternativa, ha iniciado la comercialización del tocino de base vegetal de la marca Australiana NEXT!
Este bacon 100% vegetal es, según Zyrcular Foods, “libre de colesterol, baja en grasas y clean label, que tiene la textura crujiente y el sabor ahumado propios del bacon.”
Zyrcular Foods ya distribuye en España las chicken’chunks, hechas a base de proteína de soja con un sabor muy parecido al pollo tradicional, ya que tienen una estructura de tiras que presenta hebras reales, según la empresa.
El tocino vegano de NEXT! se puede encontrar en los supermercados La Sirena y Sánchez Romero.
En una nota de prensa Zyrcular Foods afirma que “este producto es una novedad en España, único en su categoría. Dispone de dos referencias de productos: el novedoso bacon plant-based y las tiras de pollo.”
La entrada del bacon de NEXT! tiene el potencial de perturbar el mercado de España, especialmente teniendo en cuenta que la industria de la carne porcina representa entre el 30 y 40% de la facturación anual de la producción animal total del sector porcino en este país.
En noviembre del 2020 vegconomist reportó sobre la afirmación de NEXT! que esta empresa había producido el bacon más realista del mundo.
