Gathered Foods, productor de marisco de origen vegetal Good Catch, ha anunciado una asociación con la cadena de restaurantes de sopas y ensaladas Ladle & Leaf, con sede en San Francisco, que cuenta con 11 locales en California.
Los productos de atún y cangrejo de Good Catch se incluirán en tres nuevos platos del menú a partir de esta semana y se ofrecerá una nueva sopa vegana cada semana en todos los locales del Área de la Bahía de San Francisco, incluyendo:
- Semana del 9 al 13 de mayo | Manhattan Seafood Chowder (V, GF, DF): Una sopa a base de tomate con atún de origen vegetal Good Catch, patata, cebolla, vino blanco y apio, sazonada con tomillo, laurel, semillas de apio y pimientos rojos.
- Semana del 16 al 20 de mayo | Bisque de cangrejo y maíz (V, GF, DF): Un puré de crema de anacardos, cangrejo de origen vegetal de Good Catch, mantequilla vegana, verduras aromáticas y condimento tradicional de cangrejo con el dulzor del maíz dulce, el pimiento rojo y un toque de jerez.
- Semana del 23 al 27 de mayo | Sopa de pescado de Nueva Inglaterra (V, DF): Una receta tradicional de sopa de pescado hecha vegana con atún de origen vegetal Good Catch, mantequilla vegana, crema de avena, patatas, cebolla, apio, hierbas y jerez, con un toque de humo del tocino de origen vegetal.
Dice Steve Sarver, cofundador de Ladle & Leaf: «Nuestras sopas son la pieza central de la experiencia del almuerzo, y nuestras nuevas sopas hechas con atún y cangrejo de origen vegetal Good Catch están hechas con ingredientes sustanciosos para nutrir el cuerpo y calentar el alma». «Mientras nos centramos en nuestra promesa de marca Healthy Your Way, estamos orgullosos de incluir estas sopas en el menú para seguir ofreciendo a nuestros clientes una serie de opciones que se adapten a su estilo de vida y a sus preferencias gastronómicas.»
Un ajuste natural
«Las sopas y los chowders a base de marisco son platos básicos para las ciudades costeras, y estamos encantados de asociarnos con Ladle & Leaf para crear deliciosas versiones a base de plantas de estos clásicos que ofrecen el sabor del océano que es mejor para el océano y todos los que lo llaman hogar», dijo Chad Sarno, cofundador y director culinario de Good Catch.
«Esta asociación encaja perfectamente con nosotros, ya que Ladle & Leaf da prioridad a la integridad de los ingredientes en todo lo que hace. No podemos esperar a que los consumidores del mercado de San Francisco, en el que predomina el marisco, disfruten de nuestras sopas de marisco veganas que proporcionan los mismos tazones de disfrute que la versión tradicional.»
