Las compañías Future Farm y Groots se han unido para crear variedad de ensaladas «ready to eat». El objetivo de este lanzamiento es priorizar el bienestar de las personas y del planeta. Las variedades son César y Pasta&Tvna y están cerca del Zero Waste, ya que cuentan con cubiertos comestibles de la startup Voilà.
La línea de ensaladas responde a los estándares de quienes son conscientes de su alimentación, ya sean flexitarianos u opten por mantener un régimen vegetariano o vegano. Al mismo tiempo, satisface las exigencias de los paladares más gourmet que se preocupan por su salud y por el futuro del planeta, pero que no quieren renunciar al mejor sabor.
Cada vez son más quienes optan por incorporar sus valores y compromisos vitales a su alimentación, reduciendo el consumo de carne y productos de origen no sostenible. Las dietas «veggie» han aumentado en la población española un 27% en los últimos dos años, según la consultora internacional Lantern. El 0,5% de los consumidores consultados se declaraba vegano, el 1,5% vegetariano y el 7,9% flexitariano, una nueva categoría, que, aunque no renuncia 100% al consumo de carne y pescado, sí lo limita en porcentaje (no más del 10%) y en origen (productos de origen biológico).
Las ensaladas de Groots x Future Farm resultan una opción cómoda práctica de alimentarse con las mismas garantías que una ensalada recién preparada en casa, pero sin tener que hacer esfuerzo.
Acerca de esta colaboración, Carlos Gómez, cofundador de Groots, ha manifestado que «en Groots no nos contentamos con cambiar las reglas del juego en el mundo agrícola. Hasta ahora hemos impulsado una nueva forma de cultivar, una nueva forma de trabajar, desde la inclusión y el impacto social, y hemos animado a los consumidores a cultivar su propio huerto urbano, pero no nos queríamos detener ahí. Queríamos ir más allá y llegar hasta la mesa con un producto listo para consumir».
Un camino más sostenible
Groots, cultiva y vende alimentos procedentes de un sistema de producción sostenible basado en la agricultura vertical, que permite cultivar en cualquier lugar y en cualquier momento. Esta fórmula logra una capacidad de cultivo 50 veces mayor por metro cuadrado, lo que evita la deforestación y la contaminación del suelo, además de reducir en un 94% el consumo de agua, entre otros beneficios para el medioambiente.
Future Farm, por su parte, es una compañía que ha revolucionado la manera de comer de las personas empleando ingredientes naturales y no transgénicos para ofrecer alternativas más saludables y ecológicas de carne picada, albóndigas, tiras de pollo, salchichas y atún. Este último producto, elaborado a partir de soja, guisantes y garbanzos, ha sido reconocido recientemente en la feria de alimentación Alimentaria con el Premio Innoval.
