Tras la noticia de que IKEA planea lanzar el PLANT HOTDOG, junto con sus muchos otros objetivos basados en plantas, la nueva ubicación de San Francisco contará con algunas interesantes opciones de comida basada en plantas. La tienda de tres plantas, que se ha inaugurado hoy, es la primera tienda que se abre como parte de un proyecto de desarrollo de Ingka Centres. Además, será el buque insignia en EE. UU. de dos nuevas opciones gastronómicas: Swedish Bite y Swedish Deli.
Swedish Bite, situado en la planta baja de la tienda, ofrecerá comidas refrigeradas pre envasadas centradas en opciones sostenibles y vegetales, con productos como lasaña vegetal y bollos de canela veganos, junto con una variedad de bebidas frías y calientes. Actualmente, IKEA solo tiene otra tienda Swedish Bite en Shinjuku, Tokio.
Por su parte, Swedish Deli es un restaurante de 68 plazas donde los compradores pueden disfrutar de una versión vegetal de las populares albóndigas suecas de IKEA y otras opciones veganas, como bolas de verduras hechas con guisantes y maíz y perritos vegetarianos. La tienda también cuenta con una sección de comida sueca que ofrece versiones congeladas de albóndigas suecas vegetales y otras opciones de comida vegetal.
Nuevo pabellón 100% vegetal
El compromiso de IKEA con la comida vegetal no acaba en la tienda. La nueva ubicación en Market Street sirve de ancla para el centro comercial Livat, que también albergará un exclusivo salón de comidas llamado “Saluhall”. Según Ingka, el Saluhall tendrá un menú 80% vegetal en el momento del lanzamiento y evolucionará al 100% vegetal con cero plástico de un solo uso.
Como parte del compromiso de IKEA de ser climáticamente positiva para 2030, la Directora de Salud y Sostenibilidad, Sharla Halvorson, declaró: “Si convirtiéramos alrededor del 20% de nuestras ventas de albóndigas en albóndigas vegetales, eso supondría una reducción de alrededor del 8% de nuestra huella climática para el negocio alimentario de IKEA”.
Al lanzar la versión vegetal de sus albóndigas suecas, junto con las otras opciones vegetales de Swedish Deli y Swedish Bite, IKEA estará un paso más cerca de alcanzar su objetivo de ofrecer un 50% de platos principales vegetales en sus restaurantes para 2025.
