El minorista británico Marks & Spencer ha lanzado una línea de verano llamada EPIC como parte de su gama Plant Kitchen. La línea contiene cinco nuevos productos diseñados para la temporada de barbacoas.
Los productos son alitas crujientes para barbacoa sin pollo, koftas sin cordero, hamburguesas vegetales, goujons rebozados sin pescado y hamburguesas vegetales de boniato y garbanzo.
Según la empresa, las alitas crujientes están condimentadas con vinagre de vino de arroz y pasta de gochujang, mientras que las koftas contienen ajo, jalapeño rojo y menta. Los goujons sin pescado están hechos con proteína de arroz y rebozados con hierbas.
M&S ha ido aumentando constantemente sus opciones veganas en los últimos dos años. En enero de 2020, lanzó más de 100 nuevos productos de cocina vegetal con motivo de la celebración del mes vegano, entre los que se encontraban un sándwich de atún y palomitas de maíz, un ToFish & Chips y un Wrap de pollo ahumado.
El mes pasado, la cadena lanzó una gama de vinos veganos y sostenibles como parte de un plan para que todos sus vinos sean veganos en 2022. Y en noviembre, anunció una asociación con el productor de micoproteínas 3F Bio para ampliar su gama Plant Kitchen y «potenciar la innovación disruptiva».
«Estoy muy entusiasmado con las nuevas incorporaciones a nuestra gama Plant Kitchen», dijo el desarrollador de productos James Fisher a Vegan Food & Living. «Hemos ido más allá con la innovación para ellos, incluso introduciendo nuevas fuentes de proteínas de origen vegetal»
