La cadena de café Starbucks ha lanzado una bebida de yogur vegano en Corea. Llamado «Pine Coco Green Yogurt Blended», el lanzamiento marca la primera vez en cualquier parte del mundo que Starbucks ha utilizado yogur de origen vegetal en una bebida
La cadena ha estado trabajando recientemente para aumentar la gama de productos de origen vegetal en sus 1.500 establecimientos coreanos. Otro nuevo lanzamiento es la Ensalada de Tofu Tierno, con trozos de pollo de origen vegetal hechos con soja, garbanzos y quinoa.
Además, Starbucks Corea ha lanzado un nuevo postre vegano, el Rich Ganache Cake. La gruesa tarta de chocolate tiene capas de crema ganache vegetal, chocolate negro y nueces.
Otros lanzamientos de la cadena a base de plantas han sido la focaccia vegana de cebolla a la parrilla, la tarta otoñal y el pastel de plátano y nueces.
Las dietas vegetales en Corea
Las dietas a base de plantas están empezando a despegar en Corea, donde el mercado de la carne alternativa crece un 35% anual. La industria vegetal del país se ha triplicado en la última década, impulsada en gran medida por la generación del milenio, y una quinta parte de la población está reduciendo el consumo de carne. Los principales supermercados están incluso empezando a introducir «zonas veganas».
Entre la generación del milenio, que se esfuerza por buscar el «buen consumo», se ha producido un cambio de percepción al aceptar el veganismo como una de las muchas preferencias alimentarias», declaró a The Korea Herald un funcionario del distribuidor de alimentos Dongwon F&B.
