‘Zero Egg’ se Lanza en EE.UU. para el Día Mundial del Huevo, Afirmando Ser el Primer Huevo Vegano Auténtico

©Zero Egg

Zero Egg se lanza a tiempo para el Día Mundial del Huevo con lo que afirma es “el primer sustituto del huevo basado en plantas que sabe, se ve y funciona como un huevo ordinario, pero está hecho completamente con plantas”.

El polvo de origen vegetal viene en dos fórmulas: EGG Basics para competir con los huevos ordinarios, y BAKE Basics para recetas de panadería.

Que sea o no el primero en saber cómo un huevo de gallina es relativamente subjetivo, sin embargo, probablemente no es el primer producto de huevo creado para verse y funcionar igual a su contraparte convencional: hemos estado informando regularmente sobre una serie de alternativas de huevo incluyendo Oggs, Spero Foods, Evo Foods de la India, Les Merveilloeufs (que incluso viene con cáscara), y por supuesto el omnipresente JUST Egg.

Sin embargo, el aumento de la diversidad en este segmento es sin duda beneficioso, y ahora están disponibles para todos los operadores de servicios de alimentos y fabricantes de alimentos de EE.UU. las dos ofertas de Zero Egg, creadas con una mezcla de proteínas vegetales, incluyendo proteínas de soja, patata, guisante y garbanzo, sin colesterol, bajas en grasa y bajas en calorías.

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Fundada en 2018 en The Kitchen FoodTech Hub, un inversor de semillas FoodTech e incubadora de tecnología en Israel, el ‘Zero Egg’ de la compañía también se distribuye en Israel y Europa. El producto se fabrica en Cookeville, Tennessee, y la compañía se ha asociado con Gordon Food Service para su distribución. Zero Egg planea lanzar una versión para el consumidor a nivel minorista el próximo año, y ha asegurado inversiones de Unovis Asset Management-New Crop Capital, Strauss Group-TheKitchen Hub, y Valor Siren Ventures.

“Zero Egg es un cambio en el juego porque estamos trabajando con los principales actores de los servicios de alimentación y los fabricantes de alimentos para transformar la industria, no sólo haciendo más accesibles los alimentos de origen vegetal, sino también lo que se considera normal”, dijo Liron Nimrodi, director general y cofundador de Zero Egg. “Diseñado con un sabor limpio y una textura para ser usado en una amplia variedad de platos donde tradicionalmente se usan huevos, Zero Egg ofrece una mayor flexibilidad y asequibilidad”.

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“La demanda acumulada de huevos de origen vegetal es enorme y Zero Egg se encuentra en una posición única para satisfacer las necesidades de los operadores de servicios alimentarios y minoristas, dadas sus funcionalidades, sabor y precios competitivos”, dijo Dan Y. AltschulerMalek, director general de Unovis Asset Management-New Crop Capital y miembro del consejo de Zero Egg. “Noventa mil millones de huevos se venden cada año sólo en los EE.UU. Sólo piensa en el impacto si sólo el 10 por ciento de ellos fueran sustituidos por el Zero Egg, que no sólo es ético y menos costoso, sino también súper delicioso”.