Fazenda Futuro, la primera empresa latinoamericana de tecnología alimentaria en desarrollar y producir carne de origen vegetal que tiene el mismo sabor, textura y jugosidad que la carne de origen animal, está interrumpiendo la industria avícola tradicional con su nuevo pollo de origen vegetal, llamado ‘Future Chicken’.
Originaria de Brasil, país donde la producción de pollos alcanzó los 13 millones de toneladas en 2019, con un consumo per cápita de unos 42 kilos por habitante (según la Asociación Brasileña de Proteínas Animales), esta nueva innovación estará disponible próximamente en los puntos de venta de la marca en el extranjero.
Future Chicken fue desarrollada con la tecnología True Texture, que recrea la misma textura fibrosa similar a la de un pollo que vivió una vez, junto con extractos naturales para asegurar que el «pollo» tenga un sabor neutro. Además, Future Chicken se venderá en un envase 100% sostenible, de base vegetal, compuesto de caña de azúcar, que libera menos CO2 a la atmósfera al descomponerse. Esto le permitió recibir la etiqueta «I’m Green», un identificador de materiales ambientalmente sostenibles.
Fazenda Futuro se lanzó por primera vez en 2019 y es el primer productor de carne vegetal de Brasil. Utiliza proteína de guisante, soja aislada, proteína de garbanzo y batidas para emular los productos animales tradicionales.
Bajo los nombres Future Farm y Hacienda Futuro, la empresa tiene actualmente presencia en Chile, México, Uruguay, Holanda, Suecia y los Emiratos Árabes Unidos.
