iStock/OleksandrKr

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Investigadores utilizan micelio e impresión 3D para fabricar altavoces más sostenibles

El Instituto Fraunhofer de Máquinas-Herramienta y Tecnología del Aprendizaje (Fraunhofer IWU) de Alemania está investigando el potencial del micelio como material eficaz, asequible y sostenible para la construcción de altavoces. Los investigadores pretenden procesar micelio vivo mediante impresión 3D, antes de influir en su crecimiento para conseguir propiedades tanto de reflexión como de absorción del sonido. Al alterar las condiciones ambientales, las propiedades podrían ajustarse específicamente, creando estructuras similares a …

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Rocío Lower/Bezos Earth Fund

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Bezos Earth Fund destina 60 millones de dólares a la creación de centros para la proteína sostenible

Bezos Earth Fund, el fondo puesto en marcha en 2020 por el fundador de Amazon, Jeff Bezos, ha prometido 60 millones de dólares para crear varios centros Bezos para la proteína sostenible. Los centros abordarán los retos tecnológicos a los que se enfrenta la industria de las proteínas alternativas, con el objetivo de reducir costes, aumentar los beneficios nutricionales y mejorar la calidad. Esto último puede implicar potenciar el sabor …

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Sea&Believe

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Irlanda anuncia una iniciativa de financiación de 9 millones de euros para desarrollar una bioeconomía en toda la isla

Los ministros de Irlanda del Norte y la República de Irlanda han anunciado una iniciativa de financiación de 9 millones de euros para apoyar la innovación y las soluciones en bioeconomía. La financiación, denominada Iniciativa de Demostración de la Bioeconomía en las Islas Compartidas, estará a disposición de los solicitantes de toda la isla de Irlanda. La bioeconomía se define como «los sectores que conservan, utilizan, procesan, distribuyen o consumen …

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PLURI

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PluriAgtech presenta el café celular como alternativa a la producción tradicional

La empresa israelí de biotecnología Pluri, antes Pluristem, (Nasdaq, TASE: PLUR) ha lanzado PluriAgtech, una filial que aprovecha el cultivo de células vegetales para producir café sostenible y romper con los métodos de cultivo tradicionales. A medida que el calentamiento global sigue afectando a la industria del café, la reducción de las tierras viables para el cultivo y el aumento de la demanda conducen a precios más altos y menos …

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Françoise de Valera y Glenn Du Pree, cofundadores de Pack2Earth

Françoise de Valera y Glenn Du Pree, cofundadores de Pack2Earth

Pack2Earth cierra su primera ronda pre-semilla de 1 millón de euros

Pack2Earth, startup española de materiales compostables, ha cerrado su primera ronda pre-semilla por un total de 1 millón de euros liderada por JRV Holding GmbH, family office de origen alemán centrada en startups en fase inicial y de crecimiento y con la participación de la compañía estadounidense Mondelēz International, una de las 10 empresas más grandes del mundo de la industria alimentaria (a través de su plataforma de inversión de …

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Image: Unsplash

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La alimentación basada en plantas podría liberar suficiente tierra para la bioenergía y la captura de carbono

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Leiden (Países Bajos) ha calculado que si el mundo pasara a una dieta más basada en las plantas, se podría liberar tierra suficiente para hacer de la bioenergía con captura y almacenamiento de carbono (BECCS) una opción viable. La bioenergía (uso de cultivos para generar energía) se considera desde hace tiempo una forma de hacer frente al cambio climático, ya que …

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Image courtesy of ProVeg International

Imagen cortesía de ProVeg International

El color de los envases influye en el consumo de carne de origen vegetal

Aunque las carnes de origen vegetal presentan varias ventajas, como los beneficios para la salud y la sostenibilidad, no todos los consumidores las eligen fácilmente frente a sus homólogas de origen animal. Las razones de esta indecisión residen en las persistentes barreras al consumo.

En la elección de alimentos influyen factores comunes como el sabor, el precio y la salud. Sin embargo, el atractivo visual de los envases también desempeña un papel crucial en la percepción de estas barreras por parte del consumidor.

Resulta sorprendente que el simple uso de colores atractivos en el envase de un producto pueda modificar el comportamiento de los consumidores y provocar un cambio hacia la carne de origen vegetal.

Cuando se utiliza en el envase, el color puede atraer la atención, crear asociaciones positivas y mejorar el reconocimiento de la marca[1]. Por tanto, es fundamental entender cómo influye el color en las decisiones de compra de los consumidores en el contexto de los productos cárnicos vegetales, sobre todo teniendo en cuenta la falta de investigación sobre los colores específicos utilizados en las marcas vegetales.

LikeMeat pack shot
Imagen cortesía de ProVeg International

En su último artículo del New Food Hub, ProVeg International resume las principales conclusiones de su nuevo informe sobre la psicología del color: Power of Colour – Nudging Consumers Towards Plant-Based Meat Consumption. El interesante informe se basa en una selección de colores de envases para determinar cuáles resultan más atractivos a los consumidores en el contexto de los productos cárnicos de origen vegetal. Para ello, se ha tenido en cuenta a 1.200 encuestados de EE.UU. y el Reino Unido.

Los dos países se eligieron para garantizar una perspectiva diversa, que abarcara contextos culturales y regiones geográficas distintos. Para investigar el impacto de los colores en el comportamiento de los consumidores, los participantes se dividieron aleatoriamente en seis grupos. A cada grupo se le mostró un envase de carne vegetal de un color distinto (verde, azul, naranja, morado, rojo o amarillo).

El color del envase importa

La investigación reveló que el color influye significativamente en el comportamiento del consumidor y en su disposición a comprar productos cárnicos vegetales.

Un considerable 65% de los encuestados afirmó que los colores influyen en su decisión de compra, lo que ilustra el potencial sin explotar del uso del color en los envases.

ProVeg packaging report
Imagen cortesía de ProVeg International

Recomendación de ProVeg: Aproveche el poder del color en la diferenciación de los envases de carne vegetal para eclipsar a sus competidores y evocar las respuestas deseadas de los consumidores.

El verde sugiere salud, frescura y respeto por el medio ambiente

En el mundo de la carne de origen vegetal, el verde simboliza salud, frescura y respeto por el medio ambiente. Un impresionante 75% de los encuestados británicos relacionan el envase verde con la salud, un 78% con el respeto al medio ambiente y un 75% con la seguridad.

En EE.UU., el porcentaje de encuestados que asocia el verde con la salud es menor (58%), mientras que el 69% lo relaciona con la naturalidad y el 68% con el respeto por el medio ambiente.

Recomendación de ProVeg: Adopte el verde -con moderación- en sus envases, solo si quiere comunicar sostenibilidad y beneficios para la salud. Incorpore imágenes de productos frescos, elementos naturales y certificaciones de sostenibilidad fiables para aumentar la resonancia entre los consumidores preocupados por el medio ambiente.

Plant-based Chic'ken Chopped Fajita
©RollinGreens

Utilizar eficazmente el color en los envases de carne de origen vegetal

El informe de ProVeg revela que los colores de los envases influyen realmente en la elección de los consumidores y en sus preferencias por los productos cárnicos vegetales. Utilizar los principios de la arquitectura de la elección, especialmente empleando estratégicamente colores cautivadores, puede revolucionar la promoción del consumo de carne de origen vegetal.

Visite New Food Hub para leer el artículo completo y acceder a todas las recomendaciones de expertos inspiradas en el informe. Estas estrategias mejorarán la alineación con las preferencias del consumidor, elevando la identidad de su marca.

¿Necesita más ayuda para su estrategia basada en productos vegetales? Los expertos de ProVeg están a sólo un correo electrónico de distancia, [email protected]

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