Aunque las carnes de origen vegetal presentan varias ventajas, como los beneficios para la salud y la sostenibilidad, no todos los consumidores las eligen fácilmente frente a sus homólogas de origen animal. Las razones de esta indecisión residen en las persistentes barreras al consumo.
En la elección de alimentos influyen factores comunes como el sabor, el precio y la salud. Sin embargo, el atractivo visual de los envases también desempeña un papel crucial en la percepción de estas barreras por parte del consumidor.
Resulta sorprendente que el simple uso de colores atractivos en el envase de un producto pueda modificar el comportamiento de los consumidores y provocar un cambio hacia la carne de origen vegetal.
Cuando se utiliza en el envase, el color puede atraer la atención, crear asociaciones positivas y mejorar el reconocimiento de la marca[1]. Por tanto, es fundamental entender cómo influye el color en las decisiones de compra de los consumidores en el contexto de los productos cárnicos vegetales, sobre todo teniendo en cuenta la falta de investigación sobre los colores específicos utilizados en las marcas vegetales.
En su último artículo del New Food Hub, ProVeg International resume las principales conclusiones de su nuevo informe sobre la psicología del color: Power of Colour – Nudging Consumers Towards Plant-Based Meat Consumption. El interesante informe se basa en una selección de colores de envases para determinar cuáles resultan más atractivos a los consumidores en el contexto de los productos cárnicos de origen vegetal. Para ello, se ha tenido en cuenta a 1.200 encuestados de EE.UU. y el Reino Unido.
Los dos países se eligieron para garantizar una perspectiva diversa, que abarcara contextos culturales y regiones geográficas distintos. Para investigar el impacto de los colores en el comportamiento de los consumidores, los participantes se dividieron aleatoriamente en seis grupos. A cada grupo se le mostró un envase de carne vegetal de un color distinto (verde, azul, naranja, morado, rojo o amarillo).
El color del envase importa
La investigación reveló que el color influye significativamente en el comportamiento del consumidor y en su disposición a comprar productos cárnicos vegetales.
Un considerable 65% de los encuestados afirmó que los colores influyen en su decisión de compra, lo que ilustra el potencial sin explotar del uso del color en los envases.
Recomendación de ProVeg: Aproveche el poder del color en la diferenciación de los envases de carne vegetal para eclipsar a sus competidores y evocar las respuestas deseadas de los consumidores.
El verde sugiere salud, frescura y respeto por el medio ambiente
En el mundo de la carne de origen vegetal, el verde simboliza salud, frescura y respeto por el medio ambiente. Un impresionante 75% de los encuestados británicos relacionan el envase verde con la salud, un 78% con el respeto al medio ambiente y un 75% con la seguridad.
En EE.UU., el porcentaje de encuestados que asocia el verde con la salud es menor (58%), mientras que el 69% lo relaciona con la naturalidad y el 68% con el respeto por el medio ambiente.
Recomendación de ProVeg: Adopte el verde -con moderación- en sus envases, solo si quiere comunicar sostenibilidad y beneficios para la salud. Incorpore imágenes de productos frescos, elementos naturales y certificaciones de sostenibilidad fiables para aumentar la resonancia entre los consumidores preocupados por el medio ambiente.
Utilizar eficazmente el color en los envases de carne de origen vegetal
El informe de ProVeg revela que los colores de los envases influyen realmente en la elección de los consumidores y en sus preferencias por los productos cárnicos vegetales. Utilizar los principios de la arquitectura de la elección, especialmente empleando estratégicamente colores cautivadores, puede revolucionar la promoción del consumo de carne de origen vegetal.
Visite New Food Hub para leer el artículo completo y acceder a todas las recomendaciones de expertos inspiradas en el informe. Estas estrategias mejorarán la alineación con las preferencias del consumidor, elevando la identidad de su marca.
¿Necesita más ayuda para su estrategia basada en productos vegetales? Los expertos de ProVeg están a sólo un correo electrónico de distancia, [email protected]