Estudios y Números

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Imagen cortesía de ProVeg International

¿Son más saludables las alternativas plant-based? Una revisión nutricional ofrece datos sorprendentes

A medida que los alimentos plant-based llegan a más platos, los consumidores se plantean preguntas cruciales: ¿son estas alternativas tan nutritivas como la carne y los productos lácteos tradicionales, y son saludables? El último estudio de ProVeg International analiza en profundidad los perfiles nutricionales de 422 alternativas a la carne y 251 productos lácteos vegetales en 11 países, comparándolos con sus homólogos de origen animal. Los resultados revelan un panorama …

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Vegtl

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El mercado plant-based prevé un aumento del 10% en España para 2025

Vegetal/es, la Asociación Española de Productores de Alimentos y Bebidas Vegetales, formada por Alpro, Biogran, Cubiq Foods, Foodys, Frías, Garden Gourmet, Iparlat, Liquats, Oatly, Sojasun, Soria Natural y Vivesoy, ha celebrado este jueves su III Summit anual, en el que se ha presentado el primer informe de impacto socioeconómico del sector plant-based en España. El documento refleja la consolidación y el potencial económico de un sector que espera un crecimiento del …

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Informe: la carne y la leche vegetal tienen perfiles nutricionales similares o mejores que los de origen animal

Una investigación realizada por ProVeg International en 11 países ha descubierto que las alternativas cárnicas de origen vegetal tienen un perfil nutricional global mejor que la carne convencional, mientras que las alternativas lácteas tienen propiedades nutricionales similares a la leche de vaca. El estudio, cuyos resultados se han recogido en un informe, evaluó 422 alternativas a la carne y 251 alternativas a la leche en Alemania, Bélgica, Chequia, España, Estados …

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La industria de la fermentación de precisión podría generar 30.000 millones de dólares anuales para Australia

El Acelerador de Alimentos y Bebidas de Australia (FaBA) ha publicado un nuevo informe que explora los retos, el impacto económico y la sostenibilidad de la industria de la fermentación de precisión del país. Más de 70 autores de la industria, el gobierno y el mundo académico han contribuido al libro blanco, destacando la fermentación de precisión como una tecnología crucial para transformar el sistema alimentario con proteínas, grasas y …

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La investigación europea sobre la proteína alternativa registró un récord de financiación pública en 2023

Un informe de GFI Europe ha revelado que la investigación europea sobre proteínas alternativas recibió más financiación pública y filantrópica que nunca en 2023, pasando de 63 millones de euros en 2020 a 290 millones de euros en 2023. Es probable que esta cifra se iguale o supere a finales de 2024. Desde 2020, la Comisión Europea ha concedido 252 millones de euros a la investigación sobre proteínas alternativas, principalmente …

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uve

© UVE, The Vegan Agency y Universidad Pontificia Comillas

El mercado plant-based español sigue creciendo con más inversión y facturación pese a la competencia en alza

Las empresas plant-based en España han experimentado un crecimiento significativo en facturación y en número de negocios, según revela el último informe del sector elaborado por la Universidad Pontificia Comillas, la Unión Vegetariana Española y la agencia de comunicación The Vegan Agency. Este informe ofrece una radiografía económica detallada de la evolución del sector, destacando tanto el incremento de ingresos como los retos financieros que enfrenta en un mercado cada …

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© alexbuess - stock.adobe.com

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Las ventas europeas de alimentos vegetales aumentan significativamente, con Alemania a la cabeza

Un nuevo análisis de GFI ha estudiado las ventas de alimentos vegetales en seis países europeos: Alemania, España, Francia, Italia, Países Bajos y Reino Unido. Basándose en datos de Circana, el análisis muestra que las ventas de productos vegetales en estos países alcanzaron los 5.400 millones de euros en 2023, un 5,5% más que en 2022. Además, las ventas en volumen aumentaron un 3,5%. El valor total de las ventas …

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Happy Vegi Butcher

© Happy Vegi Butcher

Un nuevo informe del Centro Bezos revela la hoja de ruta para las proteínas alternativas en Reino Unido

El Reino Unido puede convertirse en líder mundial en proteínas alternativas, contribuyendo a los objetivos de seguridad alimentaria y sostenibilidad al tiempo que proporciona fuentes de proteínas saludables y sostenibles. El consumo actual de proteínas animales en el Reino Unido es insostenible y contribuye a la deforestación, la escasez de agua y las emisiones de gases de efecto invernadero. Según el Comité sobre el Cambio Climático del Reino Unido, este …

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Greenpeace

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Informe: Las emisiones de metano de las grandes empresas cárnicas y lácteas rivalizan con las de las petroleras

Según un nuevo informe de Greenpeace Nordic, las emisiones de metano de 29 grandes empresas cárnicas y lácteas rivalizan con las de las 100 mayores empresas de combustibles fósiles del mundo. Si la industria cárnica y láctea no se regula, se prevé que calentará el planeta 0,32 °C más de aquí a 2050. Por el contrario, si se abandonara la sobreproducción y el consumo excesivo de productos animales, el efecto …

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Vegan Dukan/Sudo Foods

© Vegan Dukan/Sudo Foods

India, líder mundial en dietas sin carne, según una nueva encuesta de Statista

Una encuesta de Statista Consumer Insights sobre dietas sin carne en todo el mundo ha revelado que la India supera al resto del mundo en el seguimiento de una dieta vegetariana o vegana. Según los datos recogidos entre 2.000 y 10.000 personas de 18 a 64 años encuestadas en varios países entre 2023 y 2024, cuatro de cada diez personas en la India siguen una dieta sin carne. La cifra …

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