Un nuevo estudio de Stanford Medicine ha explorado los efectos de las dietas veganas en la salud cardiovascular durante un período de ocho semanas. El estudio tomó 22 parejas de gemelos idénticos sin enfermedades cardiovasculares y sometió a un gemelo de cada pareja a una dieta omnívora equilibrada y al otro a una dieta vegana. Durante las primeras cuatro semanas, los participantes recibieron comidas de un servicio de reparto; durante …
Lola Hernández, CEO y fundadora de Vegetalmente -una empresa española de consultoría, cocina plant-based y comunicación -compartirá su experiencia ayudando a empresas de hostelería y alimentación a incorporar opciones plant-based para guiar a las personas o familias que quieren reducir o eliminar su consumo de productos animales.
VictuaLiv (alimento y vida), fue fundado por los emprendedores latinos Desiree Mora y Alexander Hovik, un antiguo atleta patrocinado que también se basa en plantas. Mora, tres veces emprendedora, dice que gracias a la creación de VictuaLiV, un suplemento vegano, pudo revertir su anemia límite y prosperar con una dieta basada en plantas.
Patrik Baboumian encarna el poder y la salud que una dieta basada en plantas puede traer. Alcanzó la fama mundial a través del documental de Netflix de 2018 The Game Changers, que se enfoca en el tema de la nutrición ideal para el rendimiento deportivo de alto nivel, producida por Jackie Chan, Arnold Schwarzenegger y James Cameron.
Food Frontier, un grupo independiente de expertos en proteínas alternativas de Australia y Nueva Zelanda, ha publicado un informe pionero que analiza la salud y la nutrición de los productos cárnicos vegetales disponibles en dichos países, citando a Sunfed Meats y Fable Foods como las mayores marcas de carne vegetal de la región.
