Image courtesy of ProVeg International

Imagen cortesía de ProVeg International

¿Cómo están cambiando las preferencias alimentarias de los consumidores en Europa?

Si trabaja en el sector de la alimentación y las bebidas, el seguimiento de las preferencias de los consumidores es una parte importante de su trabajo. ¿Qué quieren los consumidores de su dieta? ¿Cómo evolucionan sus preferencias y motivaciones alimentarias? ¿Necesita adaptar su negocio y/o sus productos y, en caso afirmativo, cómo? Las respuestas a estas preguntas son vitales para optimizar las ventas, y es necesario controlarlas a medida que …

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Imagen: ProVeg Netherlands

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Las ventas europeas de productos lácteos «flojean», mientras que las alternativas vegetales siguen creciendo

Según un estudio de Rabobank, las ventas europeas de productos lácteos fueron «flojas» en 2023, y muchas empresas de Europa Occidental registraron ventas inferiores a las previstas. Las previsiones para 2024 son igualmente débiles. Las empresas de regiones como Australia, Brasil y China también registraron un descenso de la demanda el año pasado. Rabobank achaca el descenso principalmente a la elevada inflación de los precios de los alimentos y a …

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Sodexo

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Las empresas informan de un aumento de las ventas de productos vegetales, lo que contradice las afirmaciones de que está disminuyendo el interés de los consumidores

Aunque muchos artículos de los principales medios de comunicación siguen informando del declive del veganismo, las experiencias de algunas empresas lo contradicen. Aunque en 2023 se produjo un descenso de las ventas de productos vegetales por múltiples razones, entre ellas la crisis del coste de la vida, lo que los artículos de la prensa generalista no dicen es que muchas empresas del Reino Unido y Europa están disfrutando de un …

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Beyond Meat

© Beyond Meat

Se prevé que el mercado estadounidense de la carne de origen vegetal crezca un 23,5% hasta 2028

Según un informe de la empresa de estudios de mercado imarc, el mercado de la carne de origen vegetal en Estados Unidos crecerá con una importante CAGR del 23,5% durante el periodo 2023-2028. El principal motor será el aumento de la conciencia sanitaria, ya que la carne de origen vegetal suele contener menos grasas saturadas, calorías y colesterol que la carne de origen animal. Los productores de alternativas a la …

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Image courtesy of Rebellyous Foods

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Se espera un crecimiento del 12,5% en el mercado de los nuggets de pollo veganos

Se prevé que el mercado mundial de nuggets de pollo veganos crezca con una TCAC del 12,5% hasta 2029, generando una cifra récord de ingresos. Según un informe de Orion Market Research, el crecimiento se verá impulsado por el aumento de la conciencia sanitaria entre los consumidores, sobre todo a raíz de la pandemia de Covid-19; la preocupación por la relación entre la ganadería y las enfermedades infecciosas ha llevado …

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ProVeg afirma que el sector vegetal está experimentando una «evolución natural»

A finales de septiembre se celebró en el Reino Unido el Sustainable Food Forum (Foro anual sobre Alimentación Sostenible). Esta cumbre de dos días, celebrada en un magnífico edificio protegido de grado II en la plaza Euston de Londres, reunió a personalidades del sector alimentario centradas en la transformación de nuestro sistema alimentario mundial en uno más equilibrado, seguro y sostenible. Las dos jornadas estuvieron repletas de presentaciones, paneles de …

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© Whole Foods Market

© Whole Foods Market

El informe de tendencias alimentarias de Whole Foods Market para 2024 hace hincapié en las innovaciones basadas en plantas

El Consejo de Tendencias de Whole Foods Market, un colectivo de más de 50 expertos entre profesionales culinarios, compradores y recolectores, ha publicado su esperado informe anual, en el que predice las 10 principales tendencias alimentarias para 2024. Cada año, el consejo estudia los comportamientos de compra de los consumidores junto con los datos de marcas emergentes y existentes para hacer predicciones de tendencias para el año siguiente. El informe …

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TiNDLE Foods

© TiNDLE Foods

Las marcas vegetales de Singapur se expanden por Europa aprovechando la creciente demanda

Las marcas singapurenses de productos vegetales aprovechan cada vez más la creciente demanda en otras partes del mundo para expandirse internacionalmente, con especial atención a Europa. Según los informes, el número de empresas de proteínas alternativas en Singapur se ha disparado en los últimos años, a medida que el país se preocupa cada vez más por la seguridad alimentaria y recluta activamente científicos en este campo. Aunque el mercado singapurense …

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©Pizza Pilgrims

©Pizza Pilgrims

Reino Unido: Los consumidores de productos vegetales dan prioridad a la relación calidad-precio a la hora de comer fuera de casa

Según el nuevo informe Eating and Drinking Out (Comer y beber fuera de casa) de Lumina Intelligence, los consumidores británicos de productos vegetales dan prioridad a la asequibilidad a la hora de salir a cenar, ya que la crisis del coste de la vida sigue limitando su poder adquisitivo. Los consumidores veganos, vegetarianos y flexitarianos optan cada vez más por opciones económicas, lo que provoca un descenso de las ventas …

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PBFA

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Signos de adopción de la curva S en el sector de las proteínas alternativas

La forma en que producimos y disfrutamos de los alimentos está experimentando una transformación significativa, en gran parte debido a la innovación basada en plantas y proteínas alternativas. Se prevé que las alternativas vegetales sean más competitivas en costes que las opciones cárnicas y lácteas en torno a 2025-2027, lo que llevará a un importante «punto de inflexión» en la adopción por parte de los consumidores en 2030-2035. Estas predicciones …

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