La empresa china de agricultura celular Jimi Biotech ha desarrollado lo que afirma ser la primera línea de células madre de cuerno de ciervo. Hasta ahora, la línea se ha sometido a más de 60 pases, con un tiempo de duplicación inferior a 24 horas. Las astas de ciervo se utilizan mucho en China con fines dietéticos y medicinales, y su mercado supera los 3.000 millones de RMB (unos 412 …
Simple Planet, una empresa de biotecnología con sede en Corea del Sur que produce ingredientes alimentarios basados en células, ha revelado sus planes de aventurarse en el mercado mundial, estableciendo sucursales en Norteamérica en el segundo semestre de 2023. En lugar de cultivar trozos de carne o marisco, Simple Planet produce carne en polvo cultivada y grasa insaturada cultivada. Sus productos están diseñados para mejorar el perfil nutricional de los …
Científicos de la Universidad de Cambridge han descubierto que ciertas algas son ricas fuentes de vitamina B12, y afirman que son adecuadas para producir suplementos naturales potenciadores de esta vitamina. La vitamina B12, ausente en las dietas veganas, es un micronutriente esencial que fabrica células sanguíneas y nerviosas. Su carencia puede provocar debilidad muscular, fatiga, náuseas y pérdida de peso. Puede aumentar el riesgo de cardiopatías y diabetes, así como …
Científicos de la Universidad de Pensilvania (UPenn) han utilizado la lechuga para desarrollar una insulina de origen vegetal que podría constituir una alternativa más barata y segura a la insulina inyectable. En la actualidad, las inyecciones de insulina son vitales para muchos pacientes diabéticos, pero pueden hacer que la hormona llegue demasiado rápido al torrente sanguíneo, lo que provoca bajadas de azúcar. Además, la insulina clínica carece de uno de …
En el Día Mundial de los Océanos, la marca británica Vollagen ha destacado su alternativa vegetal a los suplementos de colágeno marino, elaborada mediante un proceso propio de fermentación con maíz no modificado genéticamente. Vollagen contiene los mismos 16 aminoácidos que el colágeno humano, en niveles similares y en un formato de fácil absorción. Las pruebas realizadas con consumidores han revelado resultados comparables a los de los suplementos de colágeno …
El Consejo de Investigación de Ciencias Biotécnicas y Biológicas del Reino Unido (BBSRC) ha unido fuerzas con Innovate UK para una convocatoria de financiación de 16 millones de libras dedicada a la investigación de nuevos alimentos y proteínas sostenibles. En ella se incluirán proteínas alternativas como la carne cultivada, los alimentos de origen vegetal y los productos elaborados mediante fermentación de precisión. Los dos organismos gubernamentales de financiación se proponen …
Umami Meats de Singapur anuncia hoy una colaboración de investigación con científicos de alimentación y nutrición de Waters Corporation para desarrollar métodos de laboratorio para productos de pescado cultivado de primera calidad. Umami Meats se centra en el cultivo de pescados de primera calidad que figuran en la lista roja de la UICN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza), no son aptos para la cría y están en …
La marca de barbacoas vegetales Barvecue y el innovador de proteínas Arbiom anuncian una asociación estratégica para mejorar el sabor, la textura y el perfil nutricional de las carnes vegetales de etiqueta limpia. [perfectpullquote align=”full” bordertop=”false” cite=”” link=”” color=”” class=”” size=””]”Los ingredientes funcionales sin OGM de Arbiom han demostrado ser una fuente de proteínas excepcional”[/perfectpullquote] La asociación busca “aumentar drásticamente” la aceptación del público de las carnes de origen vegetal …
Tras 18 meses en modo oculto, la empresa alemana de bioingeniería The Cultivated B. (TCB) ha surgido con la misión de permitir el escalado industrial de la agricultura celular. TCB ofrecerá tecnologías, productos y servicios que optimicen la producción de proteínas alt para las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética. Esto incluirá la producción y venta de biorreactores, fotobiorreactores y dispositivos de agricultura celular de alta precisión. La TCB también proporcionará …
Investigadores del Instituto Nacional de Alimentación de la DTU (Dinamarca) han desarrollado nuevas bacterias lácticas que producen un sabor natural a mantequilla perfecto para su uso en alimentos de origen vegetal, especialmente en productos lácteos. “Añadir sabores animales es fundamental para mejorar la calidad y el sabor de los productos lácteos de origen vegetal”, comentó el profesor asociado Christian Solem, del Instituto Nacional de Alimentación DTU, que está detrás de …
