Alessandro Wolf, CEO Lidl Austria © Lidl Austria

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Gran crecimiento de Lidl Austria desde la ampliación y la bajada de precios de su gama vegana

Lidl Austria ha aumentado su cuota de mercado en Austria en un 0,6% hasta el 5,9% desde diciembre de 2022 y ha generado un valor añadido de más de 1.100 millones de euros para las empresas nacionales de alimentación en el ejercicio 2023. Destaca especialmente el aumento en el área de productos de origen vegetal, con un incremento del 24% en el número de productos sustitutivos de origen vegetal vendidos …

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Alemania: REWE abrirá el primer supermercado vegano en la antigua tienda Veganz

El minorista alemán REWE abrirá en Berlín su primer supermercado totalmente vegano, llamado REWE voll pflanzlich. La tienda se encuentra en el emplazamiento del antiguo supermercado Veganz en Warschauer Brücke, en Berlin-Friedrichshain, que cerró en diciembre después de que la empresa decidiera centrarse por completo en la fabricación de productos. REWE no ha querido hacer comentarios sobre la noticia, que Supermarktblog ha recogido de una fuente interna. La publicación señala …

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Aldi Netherlands

© Aldi Netherlands

ALDI expande su marca My Vay a los Países Bajos

ALDI ha lanzado su marca vegetal My Vay en los Países Bajos, coincidiendo con la Semana Sin Carne y Sin Lácteos que tuvo lugar del 4 al 10 de marzo. Actualmente, la gama incluye varias alternativas vegetales a los lácteos, como leches de soja, avena y almendras, además de yogures de soja y coco. En los próximos meses, se ampliará para incluir una variedad de alternativas a la carne y …

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Los productos de Abbot’s ya están disponibles en más de 1.300 tiendas Publix del sureste de EE.UU.

Abbot’s, anteriormente conocida como Abbot’s Butcher, empresa especializada en proteínas vegetales, ha anunciado su expansión a los supermercados Publix, aumentando así la disponibilidad de sus productos en el sector de la alimentación estadounidense. Más de 1.300 establecimientos Publix de ocho estados dispondrán a partir de ahora de la gama de productos de Abbot’s, que incluye chorizo, carne picada y pollo fajita. Estos productos se encontrarán en la sección de frutas …

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REWE / BILLA

© REWE / BILLA

La reducción de los precios de los productos plant-based en BILLA se traduce en un aumento de las ventas del 33

Cifras recientes revelan que Austria lidera el veganismo en Europa, con un aumento de la población vegana del 3% al 5% desde 2021. Ya sea por productos regionales, de bienestar animal, ecológicos o puramente vegetales, una dieta sostenible y consciente es cada vez más importante en la vida de los austriacos. La cadena BILLA del Grupo Rewe ha reaccionado sistemáticamente a este cambio en los últimos meses y desea establecer …

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© SPAR

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SPAR Austria informa de que la marca propia SPAR Veggie ha duplicado sus ventas en cinco años

SPAR Austria colabora por primera vez con Veganuary y apoya la iniciativa mundial en favor de una dieta puramente vegetal en enero. SPAR informa de que su gama de marca propia incluye más de 800 productos vegetarianos y veganos entre varias líneas, incluyendo 120 sólo bajo SPAR Veggie. La gama sin carne de SPAR se complementa con productos de varios fabricantes, entre ellos muchas empresas de nueva creación. Las ventas …

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Aldi

© Aldi

Aldi lanza la mayor gama vegana de su historia y prevé un aumento de las ventas del 40% para Veganuary

Aldi anuncia la adición de varias nuevas referencias a su gama Plant Menu de marca propia en el Reino Unido y afirma que prevé un «enorme» aumento de las ventas de productos vegetales de alrededor del 40% este Veganuary. Las ofertas de Veganuary, aunque no está claro si serán permanentes o estacionales, forman parte del compromiso de la cadena de descuento de ofrecer más de 1.000 productos en su gama …

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Tesco

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Los productos veganos congelados crecerán más de un 40% al acercarse la Navidad

Un estudio de la empresa británica de análisis de ventas al por menor Reapp ha revelado que las ventas de productos veganos congelados crecerán más de un 40% en vísperas de Navidad. Como informa Grocery Gazette, las ventas de alimentos veganos alcanzarán casi 2 millones de libras durante las fiestas, ya que algunos consumidores se alejan de opciones tradicionales como el pavo y muchos se centran cada vez más en …

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Imagen cortesía de ProVeg International

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Obstáculos y soluciones para los productores de productos plant-based de confitería

El mercado de productos plant-based está creciendo y, con él, la demanda de productos de confitería de origen vegetal.

Valorado en 1.230 millones de dólares en 2022, se espera que el mercado de productos de confitería de origen vegetal se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 9,9% de 2023 a 2030[1].

Además de ser rentable, producir dulces de origen vegetal (en lugar de animal) es atractivo por varias razones. Puede permitir:

  • Ahorrar costes: Con una fórmula de origen vegetal, a menudo se pueden ahorrar costes, por ejemplo, en la compra de ingredientes como la margarina, que es significativamente más barata que la mantequilla.
  • Mayor vida útil: La vida útil de los productos de confitería puede mejorar en muchos casos. Por ejemplo, cuando se sustituyen los huevos por alternativas vegetales.
  • Menos alérgenos: Aparte de posibles trazas, los dulces puramente vegetales suelen estar exentos de huevo, lactosa y gelatina, lo que significa que, a menudo, cumplen los criterios de estar exentos de ciertos alérgenos, y de ser halal y kosher, lo que resulta útil para los mercados de exportación.
Image courtesy of ProVeg International
Imagen cortesía de ProVeg International

Aprovechar las oportunidades

A pesar de sus ventajas y de su reciente crecimiento, las conversaciones con consumidores y productores muestran que los dulces de origen vegetal aún tienen un potencial sin explotar y ofrecen oportunidades de mejora.

El cambio a una fórmula totalmente vegetal también puede plantear retos, dependiendo del producto, los ingredientes y el aspecto final del producto.

En su reciente guía New Food Hub, ProVeg International analizó diferentes estrategias de surtido para los productos de confitería de origen vegetal. Descubrieron los retos más comunes para los productores a la hora de comercializar los productos actuales o de cambiar a ingredientes de origen vegetal y revelaron las soluciones necesarias para la mejora del producto y la satisfacción del consumidor.

Echemos un vistazo a los surtidos de productos de confitería etiquetados como «veganos» o «de origen vegetal» (en contraposición a «accidentalmente veganos» o «confitería no vegana»).

Imagen cortesía de ProVeg International

Vegano y orgulloso

La fórmula es vegetal y el producto se etiqueta como «vegano» o «de origen vegetal».

Muchas marcas conocidas de productos de confitería ya tienen líneas de productos vegetales. Utilizan etiquetas en los envases o en las etiquetas de precio para indicar el estatus de sus productos, como «vegano», «de origen vegetal», o un símbolo, como la V-Label.

Estas etiquetas garantizan que los consumidores informados puedan identificar fácilmente los productos de confitería de origen vegetal. Las oportunidades de éxito en la comercialización de estos productos residen principalmente en los ámbitos del desarrollo de productos y la comunicación.

  • Sabor convincente: El producto debe diferenciarse de la competencia por su sabor, precio y envase. Haga especial hincapié en el sabor. A menudo, los consumidores dan a los nuevos productos una sola oportunidad de impresionarles: si el sabor y la textura no son convincentes, no lo comprarán una segunda vez. Por tanto, haga probar el producto con suficiente antelación: en la empresa, entre familiares y amigos, o directamente por su grupo de consumidores objetivo.
  • Comunicación dirigida: Defina su público objetivo y capte su atención con una campaña de lanzamiento específica. La colocación del producto en el punto de venta también es importante y debe ser intuitiva para el cliente. Por ejemplo, las variedades de chocolate vegano de Lindt y Ritter Sport a veces se colocan junto a sus homólogos de origen animal en el comercio minorista de alimentación, y otras veces, en un estante aparte.

ProVeg recomienda:

Etiquetar los productos de origen vegetal con claridad para señalar a los clientes pertinentes. Sin embargo, el lugar en el que se coloque la etiqueta o el símbolo de un producto de origen vegetal -en un lugar destacado de la parte delantera o solamente reconocible tras una inspección más minuciosa en la parte trasera- dependerá del público al que vaya dirigido.

Como productor, experimente con la colocación óptima del producto junto con el minorista, por ejemplo, como parte de un periodo promocional.

© Pecan Deluxe Candy
© Pecan Deluxe Candy

Cómo puede ayudarle ProVeg:

ProVeg cuenta con una comunidad de pruebas en Alemania con más de 20.000 miembros vegetarianos, flexitarianos y omnívoros. Pueden ayudarle a evaluar sus productos en términos de sabor, envasado, imagen y visibilidad.
ProVeg ofrece a los socios colaboradores visibilidad en diversos canales de comunicación dirigidos a un grupo objetivo interesado en lo veggie. Por ejemplo, la promoción de productos seleccionados en Instagram, la participación en el Veggie Challenge o las colaboraciones en recetas.
Dulces a base de plantas: un dulce éxito

El mercado de la confitería de origen vegetal presenta una frontera apasionante para los productores, marcada por el firme crecimiento de la industria. ¿Están aprovechando actualmente sus productos de confitería todas las oportunidades que ofrece este mercado?

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BILLA

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La tienda online de BILLA amplía su gama de productos plant-based un 50% en 3 años

BILLA, cadena austriaca de supermercados que opera en toda Europa central, oriental y sudoriental, informa de que su oferta en línea de productos plant-based se ha duplicado en los últimos tres años y cuenta actualmente con 2.300 productos. La cuota de productos ecológicos en el conjunto de la oferta siempre ha sido alta, del 15%, y ha seguido creciendo a medida que aumentaba el número de artículos. Además, la gama …

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