Empresas y retratos

© PHW group

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El productor avícola PHW Group entra en el mercado de ingredientes alimentarios alternativos con una nueva filial

El Grupo PHW, el mayor productor de aves de corral de Alemania y el cuarto de Europa, anuncia la creación de una filial de ingredientes alternativos, y declara que su objetivo es ahora la expansión de una infraestructura competitiva de cadena de valor añadido análoga y complementaria al segmento principal de negocio de las aves de corral. La entrada de PHW en el mercado de los ingredientes alimentarios se produce …

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Hamburguesa vegana de champiñones Ribs © Ribs

Hamburguesa vegana de champiñones Ribs © Ribs

La cadena española Ribs presenta su menú “True American Vegans & Veggies”

Adaptándose a las nuevas tendencias y hábitos de consumo, la cadena de restaurantes Ribs, con múltiples establecimientos en toda España, ha lanzado una nueva gama de platos veganos que, según afirma, no comprenden el auténtico sabor a la parrilla de la marca. El nuevo menú, bautizado como True American Vegans & Veggies, incluye cuatro opciones: Nachos Veganos, Hamburguesa Vegana de Cebolla y Chipotle, Hamburguesa Vegana de Queso y Burritos Veganos. …

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© The Vegetarian Butcher

© The Vegetarian Butcher

Unilever aspira a facturar 1.500 millones de euros con productos vegetales en 2025

La multinacional de bienes de consumo Unilever ha revelado que aspira a conseguir 1.500 millones de euros en ventas de productos de origen vegetal para 2025. Este objetivo forma parte de las metas de Unilever para reducir sus emisiones de carbono y alimentar de forma sostenible a una población cada vez mayor. En el reciente Foro Económico BusinessWorld, Kristine A. Go, Directora General de Nutrición de Unilever en el Sudeste …

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Image cortesía de GFI

Image cortesía de GFI

Changing Bio lanza en China la primera gama de alternativas lácteas con proteínas microbianas

Tras ganar el Premio a la Innovación en Sostenibilidad en la exposición BEYOND Expo 2023 de Macao, Changing Bio, con sede en Shanghái, presentó oficialmente la primera línea de alternativas a los productos lácteos de la empresa elaborados con una proteína microbiana derivada de la levadura denominada Kluvy en la 25ª exposición anual de panadería de Shanghái. En el evento, la nueva línea ChangingPRO de la empresa, que incluye nata …

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© Solar Foods

© Solar Foods

La proteína del aire de Solar Foods será probada mañana por el público en un “momento decisivo” para la historia de la alimentación

La finlandesa Solar Foods anuncia el debut de su proteína microbiana Solein en el primer evento de degustación de una proteína aérea, que tendrá lugar en Singapur mañana, 25 de mayo. Solein, descrita como la proteína más sostenible del mundo, se desarrolla con microbios, dióxido de carbono y electricidad. Su bioproceso está libre de las “cargas de la agricultura” y de los fenómenos meteorológicos, lo que permite su producción en …

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Imagen cortesía de Meatable

Imagen cortesía de Meatable

Meatable revela un avance “pionero en el mundo”: carne de cerdo cultivada de alta calidad en sólo 8 días

La empresa holandesa de carne cultivada Meatable ha logrado un avance pionero en su misión de producir carne cultivada a gran escala. Tras trabajar durante más de un año para mejorar la eficacia de su proceso de diferenciación superior y la calidad de su grasa y tejido muscular, la empresa afirma que puede cultivar carne de cerdo de alta calidad en sólo ocho días, mientras que antes el proceso tardaba …

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© Mommus Foods

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Mommus Foods inaugura una planta para abastecer la creciente demanda de queso vegano en España

A principios de este mes, la española Mommus Foods inauguró una nueva fábrica con capacidad para producir 100.000 unidades al mes de queso de origen vegetal, afirmando que está ampliando la producción para satisfacer la creciente demanda de sus galardonados productos artesanales. Nacida en 2018 en la pequeña localidad alicantina de Elche; el producto estrella de la startup, “esto no es un queso camembert” fue nombrado uno de los diez …

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7 empresas emergentes que cambian las reglas del juego y sitúan a Carolina del Norte en el mapa de la innovación

Siguiendo con nuestra serie sobre los puntos calientes emergentes de la proteína alt, nos dirigimos a Carolina del Norte, el Estado del Talón de Alquitrán, un lugar más conocido por su pintoresca campiña y su tradicional barbacoa que por su tecnología alimentaria de vanguardia. Sin embargo, sus centros de investigación de primer orden, sus bajos impuestos y su economía favorable a la tecnología han atraído a algunas de las empresas …

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© Rude Health

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Rude Health lanza leches ecológicas de avena y almendra sin azúcares

Rude Health, marca británica especializada en alternativas a la leche y cereales, ha lanzado leches ecológicas de avena y almendra sin azúcares. Aunque muchas leches vegetales se elaboran sin azúcares añadidos, la mayoría contienen azúcares naturales, lo que a veces puede darles un sabor ligeramente dulce. Sin embargo, la nueva leche de avena de Rude Health se ha elaborado con un método que extrae la cremosidad y el sabor del …

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©LSDH Group

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La planta de soja de LSDH en Francia, equipada con tecnología de Bühler y valorada en 32 millones de euros, ya está plenamente operativa

El Grupo LSDH anuncia que su planta de soja en Francia ya está plenamente operativa. La nueva planta forma parte de unas instalaciones propiedad de LSDH en asociación con Sofiprotéol, una sociedad de inversión dedicada a la producción de bebidas vegetales. LSDH afirma que la empresa invirtió 32 millones de euros como parte de su ambición de ser un actor clave en el mercado francés de ingredientes para bebidas de …

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