Una mirada de fin de año a la trayectoria y los obstáculos del mercado estadounidense de alimentos plant-based
El mercado de alimentos plant-based en Estados Unidos ha crecido sustancialmente en la última década, valorándose actualmente en unos 8.000 millones de dólares. Sin embargo, aunque el sector ha mostrado un progreso impresionante en ciertas áreas, retos como la inflación, la sensibilidad de los consumidores a los precios y la evolución de las preferencias de los consumidores siguen marcando su trayectoria. Valor del mercado y preferencias de los consumidores Según …