BlueNalu, empresa estadounidense de productos del mar cultivados, ha firmado una carta de intenciones con Nutreco, líder mundial en nutrición animal y piensos acuícolas, para establecer y ampliar una cadena de suministro de piensos celulares de calidad alimentaria para la fabricación de productos del mar cultivados.
De la industria farmacéutica a los ingredientes alimentarios
La colaboración acordada incluye una fase inicial en la que BlueNalu y Nutreco unirán sus fuerzas para reducir los costes de la alimentación celular. Nutreco se centrará en desarrollar su infraestructura de cadena de suministro de grado alimentario paralelamente a las fases de producción de BlueNalu, que implican objetivos desde el desarrollo a escala piloto hasta las fases reglamentarias y las posteriores actividades de comercialización.
Dado que BlueNalu necesita garantizar que sus productos cumplen los requisitos normativos de calidad alimentaria en todos los países en los que planea su lanzamiento, las empresas trabajarán en el establecimiento de especificaciones y métricas para determinadas materias primas necesarias para producir los productos marinos cultivados propiedad de BlueNalu.
Lou Cooperhouse, cofundador, presidente y director ejecutivo de BlueNalu, ha declarado: «Nuestra visión de crear una solución proteínica saludable, segura y sostenible con mariscos cultivados a partir de células empieza por resolver varios retos clave, entre los que se incluye el cambio de un suministro de ingredientes de calidad farmacéutica a otro de calidad alimentaria».
Atún rojo toro de primera calidad
La misión de BlueNalu es desarrollar productos del mar cultivados de gran sabor, sanos, seguros y de confianza que apoyen la sostenibilidad y la diversidad de los océanos.
Desde su fundación, la empresa ha logrado varios hitos en su empeño por llevar una cartera de productos del mar a los mercados mundiales. La empresa de tecnología alimentaria afirma haber desarrollado una línea de suspensión unicelular no modificada genéticamente y una tecnología propia de carga de lípidos capaz de cultivar marisco a una escala que necesita ser alimentada por una cadena de suministro de calidad alimentaria.
«Me enorgullece compartir que entre la innovación de nuestro equipo y unos socios estratégicos increíbles, hemos seguido superando estos obstáculos», añadió Cooperhouse.
BlueNalu tiene ambiciosos planes para lanzar su primer producto comercial, el toro de atún rojo de calidad superior (muy demandado por el sector de la restauración), tras la aprobación reglamentaria en EE.UU., Europa y Japón.
Susanne Wiegel, responsable de proteínas alternativas de Nutreco, añadió: «Esperamos continuar nuestra colaboración con BlueNalu en los próximos años y poner nuestras capacidades como líder mundial en soluciones nutricionales al servicio de productores de proteínas visionarios decididos a impulsar la industria de la agricultura celular.»
Nutreco es inversor en la ronda de financiación de serie A de BlueNalu.
