Alimentos y bebidas

Credo Foods lanza el “primer” queso de avena en spray del mundo

La empresa estadounidense de alimentos vegetales Credo Foods ha lanzado lo que se considera el primer queso vegano en spray a base de leche de avena del mundo.

El producto, que no contiene OMG, conservantes artificiales ni aceites de semillas, está disponible en dos sabores: cheddar y ahumado. Su desarrollo ha llevado más de tres años de I+D, debido a la dificultad de crear una alternativa al queso que no requiera refrigeración ni conservantes.

Adam y Madeline Salamon, cofundadores de Credo Foods, declararon que al desarrollar el queso en spray habían recreado uno de los aperitivos nostálgicos favoritos de su infancia. Añadieron que su objetivo al fundar Credo Foods era «enfocar la alimentación basada en plantas de una forma que fuera mejor para ti, pero también accesible».

«Esperamos que os guste tanto como a nuestra familia», dice Madeline. «Esperamos que te haga sentir como un niño otra vez sin sentirte culpable por lo que metes en tu cuerpo. Y lo más importante… ¡la vida es corta! No dejes de jugar».

Credo Foods
© Credo Foods

Facilitar la alimentación vegetal

Además del queso en spray, Credo Foods ofrece otras alternativas al queso elaboradas con leche de avena o anacardos, así como diversas salsas y dips veganos. Adam y Madeline Salamon se animaron a fundar la empresa después de adoptar una dieta basada en plantas y comprobar que a su hija le costaba comer más sano.

Las alternativas al queso son un sector en rápido crecimiento: un informe publicado a principios de este año pronosticaba que el mercado mundial del queso vegano crecerá con una tasa interanual significativa del 12,2% y alcanzará un valor de 4.800 millones de dólares en 2028 (frente a los 2.400 millones de 2022). Se espera que la creciente concienciación sobre los problemas sanitarios y medioambientales asociados a la producción de lácteos sea uno de los principales impulsores.

«La familia de Adam tenía antecedentes de cardiopatías, así que decidimos adoptar alimentos que mejoraran nuestra salud, fueran respetuosos con los animales y mejores para el planeta», explica Madeline en el sitio web de Credo Foods. «Creé Credo para ayudar a todo el mundo a reintroducirse en lo deliciosas que pueden ser las comidas basadas en plantas».

El nuevo queso en spray ya está disponible en el sitio web de la empresa, y pronto se lanzará en HEB y Wegmans.

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