Alimentos y bebidas

Alemania: Neggst crea huevos escalfados y huevos Sunny Side Up veganos

La empresa alemana Neggst ha anunciado el desarrollo de dos nuevos productos veganos a base de huevo: el Neggst escalfado y el Neggst Sunny Side Up.

La alternativa al huevo escalfado presenta una «yema» corrida y es apta para platos como desayunos y ensaladas. El Sunny Side Up ofrece una alternativa a los huevos fritos y puede comerse con tostadas de aguacate, desayunos ingleses o en una hamburguesa.

Aunque todavía no están a la venta, se dice que los nuevos productos llegarán pronto. Recientemente, se expusieron en la feria INTERNORGA junto con los productos de huevo vegano de Neggst: la Patty y los Bites.

La patty Neggst está diseñada para hamburguesas, magdalenas de desayuno y cruasanes salados; puede consumirse fría o prepararse en pocos minutos. Los bocaditos están disponibles en dos sabores: tomates secos y albahaca y cebollino y pimentón. Pueden consumirse como cobertura o como tentempié.

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© Neggst

Transformar los sistemas alimentarios obsoletos

Los productos Neggst se elaboran con una receta a base de legumbres sin soja ni gluten. A diferencia de los huevos convencionales, son ricos en fibra y no contienen colesterol. También son ricos en proteínas, zinc, magnesio, calcio y hierro, y están enriquecidos con vitaminas B12 y D.

En 2022, Neggst recaudó 5 millones de euros para sus alternativas veganas al huevo en una ronda liderada por Green Generation Fund. El año pasado, Verónica García Arteaga, cofundadora y directora de tecnología, fue nombrada Heroína de la Alimentación por V-Label por su trabajo para transformar los sistemas alimentarios obsoletos.

«La producción masiva de huevos de gallina utiliza una cantidad innecesaria de recursos», afirma García Arteaga en un comunicado. «La cría industrial simplemente no alimenta a la humanidad de forma eficiente. La idea de Neggst es combinar la ciencia y la sostenibilidad con el disfrute de los platos tradicionales a base de huevo. Con esta pasión, en Neggst queremos contribuir a mejorar la salud de la población y el bienestar animal. También queremos reducir las emisiones de CO₂ y desperdiciar menos recursos».

Los interesados en adquirir productos Neggst pueden ponerse en contacto con la empresa a través de su sitio web.

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