La empresa sudafricana Newform Foods (antes Mzansi Meat) ha creado la Fundación Plenty, una organización sin ánimo de lucro destinada a combatir la inseguridad alimentaria y la malnutrición en África mediante la biotecnología.
Aunque las proteínas vegetales serán una parte importante de esta estrategia, la Fundación también trabajará con Newform Foods para mejorar el sabor y la nutrición de los alimentos vegetales con proteínas cultivadas.
Como parte de su estrategia global para reducir las tasas de desnutrición, la Fundación Plenty combinará la filantropía, la I+D comercial y las asociaciones de mercado. En la actualidad, la organización está buscando su primera ronda de financiación, al tiempo que pretende formar asociaciones con una amplia gama de partes interesadas.
“La Fundación Plenty es algo más que otra organización sin ánimo de lucro: es un movimiento destinado a revolucionar nuestra forma de concebir la alimentación y la nutrición en África”, afirma su fundador, Arturo José García. “Nuestro enfoque consiste en combinar la tecnología moderna con un profundo conocimiento de las necesidades locales para crear un cambio sostenible y de impacto.”
Asociación con MANE
Newform Foods también ha anunciado recientemente una asociación con el fabricante internacional de aromas y fragancias MANE. Las empresas trabajarán juntas para mejorar el sabor del músculo y la grasa cultivados, que inicialmente se combinarán con proteínas vegetales para producir alternativas cárnicas híbridas. Los productos totalmente cultivados seguirán cuando se haya alcanzado la paridad de precios.
La noticia llega pocas semanas después de que Newform Foods revelara que abandonaba su nombre original, Mzansi Meat, con el objetivo de “dar forma al panorama alimentario del mañana”. La empresa es conocida por haber desarrollado lo que se considera la primera hamburguesa de carne cultivada de África, presentada por primera vez el año pasado.
“Como líderes en sabores, mezclas funcionales y condimentos, estamos encantados de ampliar nuestra oferta y dar a los consumidores una muestra de lo que es posible cuando la innovación y la experiencia alimentaria se unen. Newform Foods ha demostrado ser un líder en tecnología alimentaria y, junto con nuestra experiencia, estamos deseando dar forma al futuro de la alimentación”, afirman Eric Davodeau y Luis Fernández, de MANE.
