La empresa alemana de bioingeniería The Cultivated B (TCB) anuncia una asociación con la compañía de biotecnología y biomateriales denovoMATRIX para explorar las posibilidades de cultivar carne a gran escala, de forma económica, con fines comerciales.
Las empresas realizarán un estudio conjunto de viabilidad utilizando microportadores para superar las limitaciones del cultivo de células en suspensión. Su objetivo es establecer una fabricación celular a escala piloto que pueda adoptarse como estándar para cultivar carne a escala con éxito.
El Dr. Hamid Noori, Director General de The Cultivated B, comenta: «Esta colaboración no sólo supone un paso adelante en la tecnología de líneas celulares, sino que también refleja nuestra dedicación mutua a la innovación progresiva en el sector de la carne cultivada.»
Proveedores de tecnología B2B
La colaboración aprovecha las competencias técnicas de los dos proveedores alemanes de tecnología B2B. denovoMATRIX aportará biomateriales y su experiencia en biología celular y desarrollo para descubrir nuevas oportunidades de crecimiento y fabricación celular con las líneas celulares y las configuraciones de biorreactores de TCB.
TCB, parte de InFamily Foods, utiliza la agricultura celular, la fermentación de precisión y nuevos enfoques tecnológicos de biorreactores para impulsar las industrias de la carne cultivada, la producción de alimentos y el cuidado personal. El año pasado, la empresa inauguró un centro de fabricación e innovación en Toronto (Canadá). El centro cuenta con espacio de laboratorio, biorreactores y tutoría, proporcionando un acceso asequible a infraestructuras costosas.
Soluciones para el espacio de la carne cultivada
Los microportadores permitirán la producción de masa celular a escala industrial y establecerán un proceso en fase piloto controlable, consistente y repetible para la fabricación de masa celular, explica TCB.
A través de la colaboración, denovoMATRIX aportará su tecnología de microportadores para probar la proliferación de células en suspensión en los biorreactores y medios celulares de TCB, así como su tecnología de recubrimiento para funcionalizar andamios, lo que permite obtener un producto final estructurado de carne cultivada.
Una vez que el estudio de viabilidad concluya y demuestre resultados productivos, TCB pretende integrar la tecnología denovoMATRIX en su proceso de carne cultivada. Además, si el proceso de la fase piloto tiene éxito, podría ser adoptado por instituciones académicas que estudian la carne cultivada, haciéndola accesible para iniciar la fabricación de células a escala piloto.
El Dr. Dejan Hušman, Consejero Delegado de denovoMATRIX, afirma: «Nuestra alianza con The Cultivated B es un compromiso para facilitar la entrada de nuevos y ya existentes actores en el sector de la carne cultivada. El resultado que perseguimos es una solución llave en mano para los clientes, compuesta por la experiencia y las tecnologías de nuestras dos empresas.»
