• Isanatur reinventa la alimentación en España, por medio de la aceituna



    © Isanatur

    En 2012 nació Isanatur, una empresa biotecnológica de Navarra, España, cuyo objetivo es mejorar la forma de tratar la aceituna. En 2018 esta misión dio lugar a un proceso patentado denominado Ecoprolive y a un superalimento: polvo de pulpa de aceituna deshuesada, rico en polifenoles y en hierro, y 100% vegano. Este alimento está presente en los productos naturales comercializados por Isanatur, que conservan los polifenoles y otros compuestos activos de la oliva.

    La empresa afirma que el proceso “se realiza de forma respetuosa con el medio ambiente” y “maximiza el potencial de la materia prima y no genera residuos, ya que hasta el hueso de la aceituna se procesa para uso energético.”

    Entre las propuestas de Isanatur se pueden encontrar aceites de oliva virgen extra de oliva deshuesada, fibra prebiótica de oliva (Prebiofenol), extracto de oliva 100% natural para uso cosmético, condimentos de oliva y los snacks de oliva, Olibar, en versión dulce o salada.

    Este superalimento de Isanatur ha recibido premios internacionales a la salud y sostenibilidad en diferentes ciudades del mundo, como el London International Oil Health Competition 2020, el Premio Mejor Aove Saludable del Mundo 2020 y el Premio Nexty “Best New Condiment” ExpoEast 2019, entre otros.

    Polifenoles y salud

    Los polifenoles son químicos que las plantas producen naturalmente y sus beneficios están asociados a su papel como antioxidantes.

    En palabras de Isanatur, “los antioxidantes presentes en los polifenoles ayudan al organismo a reducir el estrés oxidativo, es decir, a eliminar toxinas. Previenen el desarrollo de cáncer, infarto de miocardio, ictus y daños en el sistema inmunológico por su efecto antinflamatorio.”

    Isanatur en Be Veggie

    Isanatur presentará su oferta de productos de oliva 100% ecológicos en el festival vegano Be Veggie, que tendrá lugar del 4 al 6 de diciembre en Ficoba, el recinto ferial de Gipuzkoa en el norte de España.

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