WOOP4, una nueva empresa de alimentos de origen vegetal, llega al mercado canadiense esta semana, debutando con una nueva línea de alternativas de pescado 100% veganas y libres de alérgenos, incluida la piraña vegana (también el nombre de una banda de punk hardcore, al parecer).
La línea de productos incluye versiones vegetales de pescados populares como el salmón, el salmón ahumado y el atún, así como opciones innovadoras actualmente inexploradas en el mercado, como la piraña tropical y el mahi-mahi.
Estos productos están diseñados para replicar el sabor y la textura de sus homólogos convencionales y no contienen alérgenos como soja, gluten, cacahuetes, frutos secos, lácteos, huevos, sésamo o mostaza, lo que constituye uno de los principales argumentos de venta de la marca. Además, las ofertas de WOOP4 contienen omega-3, proteínas vegetales y otros beneficios nutricionales.
Las nuevas alternativas de pescado de la empresa están disponibles tanto en filetes, para sashimi o sushi, como en cubos para su uso en poke bowls. Junto con este lanzamiento de productos, WOOP4 también presenta una gama de mayonesas veganas con las siguientes variedades: normal, soja (sin soja), piña, cacahuete (sin cacahuetes), sésamo (sin sésamo), sriracha y arce.
El konjac en el marisco de origen vegetal
El konjac sirve de base para muchos de los productos de pescado alternativos de WOOP4, junto con ingredientes como la proteína de arroz, el aceite de linaza y la carragenina, extraída de las algas marinas. El konjac es una raíz vegetal cultivada en algunas zonas de Asia que ha ganado popularidad en la industria de los productos del mar de origen vegetal, sirviendo de base para muchos productos del mar alternativos.
Con una textura similar a la del pescado, empresas como Boldly utilizan konjac para elaborar calamares, palitos de cangrejo y filetes de pescado blanco. Kikka Sushi y Konscious Foods también elaboran su pescado alternativo con konjac, y HAPPIEE! de Singapur utiliza harina de konjac para su gama de pescado alternativo.
Los productos de WOOP4 ya están disponibles en línea, con entrega en Quebec, Ontario y las provincias marítimas, con opciones de distribución al por mayor y compra al por menor en puntos de venta selectos de Quebec.
