Las empresas plant-based en España han experimentado un crecimiento significativo en facturación y en número de negocios, según revela el último informe del sector elaborado por la Universidad Pontificia Comillas, la Unión Vegetariana Española y la agencia de comunicación The Vegan Agency. Este informe ofrece una radiografía económica detallada de la evolución del sector, destacando tanto el incremento de ingresos como los retos financieros que enfrenta en un mercado cada vez más competitivo.
En 2023, el sector plant-based en España consolidó su posición económica con un aumento del 21% en la franja de facturación entre 100,000 € y 500,000 €, reflejando el interés sostenido de consumidores y la consolidación de nuevos modelos de negocio. Cataluña sigue siendo la región con mayor número de empresas plant-based, mientras que Valencia ha experimentado un aumento notable, superando incluso a Madrid en número de negocios activos. Andalucía también ha visto un importante repunte, reforzando el interés regional en el sector y atrayendo potencial de inversión.
Menor número de negocios hosteleros y empresas unipersonales
Pese al crecimiento general, el informe muestra una caída en la participación de la hostelería como actividad principal, que pasó del 30% en 2021 al 22% en 2023. Este retroceso puede atribuirse al cierre de varios establecimientos, lo cual refleja la reestructuración del sector y una diversificación hacia otros canales de ingreso. A día de hoy, el 67% de las empresas complementan sus ingresos con actividades adicionales, señalando una dependencia de flujos alternativos para sostener su rentabilidad.
El número de empresas unipersonales en el sector vegano ha disminuido en los últimos tres años, pasando del 40% en 2020 al 26% en 2023. Cabe destacar que estas empresas unipersonales están lideradas mayoritariamente por mujeres, consolidando una tendencia en la que el emprendimiento plant-based está alineado con el liderazgo femenino en España.
Nuevos retos para el sector
El estudio apunta también al surgimiento de una fuerte competencia proveniente de empresas no veganas que están introduciendo productos plant-based en sus catálogos, complicando el panorama de mercado para las marcas especializadas. En este contexto, la Unión Vegetariana Española recomienda la certificación como una herramienta estratégica para diferenciarse y ganar cuota de mercado en un entorno más exigente.
El pesimismo en el sector ha aumentado, con solo un 20% de los negocios que perciben el panorama del veganismo como «Muy Favorable» en 2023, en comparación con el 45% en 2021. Las empresas apuntan a la competencia, la burocracia y la falta de conocimiento del consumidor como sus principales preocupaciones actuales.
Desde The Vegan Agency insisten en que la comunicación efectiva y la profesionalización del sector serán esenciales para su desarrollo sostenido. La externalización de la comunicación ha aumentado en los últimos años, y en 2023, solo el 60% de las empresas optan por gestionarla internamente, una caída respecto al 83% en 2021. Esta tendencia refleja la creciente importancia de la comunicación como un área clave de inversión para asegurar un posicionamiento sólido en el mercado.
Con un mercado plant-based que sigue ganando tracción, el informe destaca la necesidad de equilibrar las iniciativas éticas con estrategias comerciales sólidas. La entrada de nuevos jugadores y el aumento de competencia obligan a las empresas a innovar y diferenciarse. En un contexto de transformación y profesionalización, el sector plant-based en España presenta un panorama de crecimiento sostenido en facturación y demanda, con grandes oportunidades para quienes logren adaptarse a las dinámicas cambiantes del mercado.
