Ferias y eventos

Los productos cárnicos de origen vegetal en el punto de mira de Anuga Meat 2023

Anuga Meat, una de las diez ferias bajo el paraguas de Anuga y plataforma de renombre para la industria cárnica mundial, se centra en las últimas tendencias del sector este mes de octubre.

Anuga Meat se celebra del 7 al 11 de octubre de 2023 en Colonia, donde el proveedor de servicios alimentarios Aramark anunció recientemente la apertura del primer restaurante ferial puramente vegano de Alemania, situado en el recinto ferial de Koelnmesse.

Para satisfacer el deseo de los consumidores de una nutrición sana, regionalidad, sostenibilidad y bienestar animal, la Anuga Meat de este año volverá a centrarse no solo en la carne, los embutidos y las aves de corral, sino también en las alternativas cárnicas veganas y vegetarianas. Estas últimas se presentan principalmente en el espectáculo especial «Meet More Meatless».

© Koelnmesse GmbH
© Koelnmesse GmbH

Entre los principales expositores de este año figuran Bell, Beyond Meat, Bigard, Tönnies, Tyson, Vion y Wiesenhof. Importantes participaciones de grupos europeos proceden de Bélgica, Francia, Gran Bretaña, Italia, Países Bajos y España. El continente sudamericano también está representado por Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay.

El elevado número de proveedores que participan en Anuga Meat demuestra que las exportaciones siguen desempeñando un papel central en la industria cárnica internacional. El desarrollo de nuevos mercados potenciales es especialmente importante.

Más información sobre Anuga Meat en www.anuga.de/die-messe/10-fachmessen/anuga-meat.

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