El restaurante Erpingham House abrirá sus puertas en el Cloud Twelve Wellness Club para animar a los consumidores a probar una dieta vegana este mes.
El mayor restaurante vegano del Reino Unido, Erpingham House, abrirá un local popup en Londres el 11 de enero. El restaurante ocupará la brasserie de Cloud Twelve, un club de bienestar y estilo de vida en Notting Hill.
Esta inauguración será el primer local londinense de Erpingham House, que se sumará a los restaurantes que ya tiene en Norwich, Brighton y Edimburgo.
El menú incluirá platos como parfait de tofu batido, filete de seitán y duxelles de setas del bosque, con especial atención a los productos sostenibles de origen local.
Erpingham House también creará algunas comidas veganas para niños que se servirán en el Club Infantil Cloud Twelve, ampliando el menú saludable existente.
La expansión de Erpingham House
Erpingham House abrió su primer local en Norwich en 2018. Solo 18 meses después, la cadena completó con éxito una campaña de crowdfunding para un segundo restaurante en Brighton, que abrió en marzo de 2020. El local de Edimburgo le siguió en junio del año pasado.
La cadena de restaurantes fue fundada por Loui Blake, un empresario que también fundó la cadena de pizzas y donuts Vegan Dough Co. y el restaurante vegano londinense Kalifornia Kitchen.
«Estamos muy ilusionados con nuestro primer popup en Londres y con nuestra colaboración con Cloud Twelve», dijo Blake. «El espacio es precioso y la ubicación es increíble, tenemos muchos valores compartidos, interés y pasión por la calidad. Con este pop up queremos aprovechar el creciente movimiento de Londres basado en las plantas y ayudar a la gente a incorporar más opciones de alimentos saludables en su dieta.»
