La empresa española Biotech Foods ha recibido una subvención de 753.000 euros para su proyecto investMEAT del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX).
El proyecto investMEAT investiga líneas celulares, medios de cultivo y biomateriales con el fin de ampliar la producción de carne cultivada a nivel industrial. La financiación se realizará a través del programa de I+D Innova Invest del ICEX.
El objetivo final es reducir significativamente el coste de la carne cultivada, poniéndola a disposición del consumidor a precios competitivos. Esto se hará haciendo el proceso de producción mucho más eficiente, lo que mejorará la escalabilidad.
«Los resultados contribuirán al desarrollo de la primera planta de producción industrial de carne cultivada en España, y una de las más punteras del mundo», ha declarado Iñigo Charola, cofundador y consejero delegado de la empresa.
Adquisición
El año pasado, Biotech Foods fue adquirida por JBS, la mayor empresa de procesamiento de carne de Brasil. JBS dijo que la adquisición marcaba su propia entrada en el mercado de la carne cultivada, añadiendo que tenía la intención de establecer un centro de I+D cultivada en Brasil.
Biotech Foods también recibió 5,2 millones de euros del gobierno español en 2021 para desarrollar carne cultivada, grasas saludables e ingredientes funcionales. El objetivo declarado era desarrollar productos cárnicos más saludables, ayudando a combatir las crecientes tasas de cáncer de colon y colesterol alto en el país.
«El mayor reto del sector en este momento es la escala industrial que permita producir volúmenes suficientes para su comercialización. La producción de carne cultivada ha despertado un gran interés en la industria y muchos actores están trabajando en esta carne del futuro que reduce el impacto medioambiental y protege el bienestar de los animales», dijo BioTech Foods.
