CellulaREvolution Recauda 1 Millón de Libras, Pretende Transformar la Producción de Carne Cultivada

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La empresa británica de carne cultivada CellulaREvolution ha recaudado 1 millón de libras esterlinas en su última ronda de financiación, con inversores como Orange Light Ventures, CPT Capital y el Northern Accelerator Seed Investment Fund.

CPT Capital es especialmente importante dado que ya ha invertido en varias empresas de carne cultivada de gran éxito. Entre ellas, BluNalu, Memphis Meats y Aleph Farms.

CellulaREvolution se fundó en 2019 con el objetivo de mejorar la eficiencia de la producción de carne cultivada. Espera resolver dos de los problemas más acuciantes a los que se enfrenta la industria: la necesidad de suero derivado de animales y el alto coste del cultivo de células.

Para resolver el primer problema, CellulaREvolution está desarrollando un recubrimiento de péptidos sintéticos que hace innecesario el suero animal, reduciendo los costes y haciendo más estable la producción.

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Para reducir aún más los costes, la empresa está trabajando en un proceso denominado “cultivo continuo”. Ha desarrollado biorreactores que permiten que las células crezcan constantemente, aumentando el rendimiento y requiriendo menos insumos.

Aunque aún es pronto, los datos preliminares sugieren que se podría producir el doble de células en un periodo de tiempo determinado, utilizando un biorreactor más pequeño que el cultivo por lotes convencional. Esto podría reducir considerablemente los costes de producción.

Varias empresas están avanzando en la reducción del coste de la carne cultivada, que será necesaria para convencer a los consumidores de que hagan el cambio. En noviembre, la empresa india Clear Meat afirmó que había alcanzado la paridad de precios con su carne de pollo cultivada en laboratorio.

Y a principios de este mes, la empresa israelí Future Meat Technologies redujo mil veces los costes de producción al producir un cuarto de libra de pollo cultivado por 7,50 dólares.

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“Actualmente tenemos varias colaboraciones en curso con empresas de carne cultivada en las que estamos probando conjuntamente sus líneas celulares específicas con nuestra tecnología”, dijo el cofundador y director general de CellulaREvolution, Leo Groenewegen, a FoodNavigator.

“Hasta ahora se han mostrado resultados positivos y estamos deseando llevar algunas de estas colaboraciones a la venta”.