La empresa emergente danesa EvodiaBio anuncia que ha recaudado 7 millones de euros de fondos de inversión extranjeros y daneses, entre ellos EIFO y The March Group.
Con sede en Copenhague, EvodiaBio aprovecha la fermentación de levaduras para producir aromas y sabores naturales destinados al sector de la restauración. Con el nuevo capital, la empresa comercializará su primer producto, «Yops», el aroma del lúpulo, para la producción de cerveza sin alcohol, y ampliará su cartera.
Camilla Fenneberg, consejera delegada de EvodiaBio, ha declarado: «Estamos increíblemente orgullosos de haber alcanzado este hito. Esta ronda de financiación es un paso importante hacia nuestra visión de revolucionar la industria alimentaria con soluciones sostenibles e innovadoras. Con el apoyo de nuestros inversores y nuestro sólido equipo, estamos preparados para llevar a EvodiaBio a nuevas cotas y tener un impacto significativo en la escena mundial.»
Aromas sostenibles
EvodiaBio fue fundada en 2021 por Victor Forman (CTO), Simon Dusséaux (CSO), Sotirios Kampranis (Chief R&D) y Jarne Elleholm (Chairman) para crear alternativas aromáticas a los aromas derivados de la petroquímica que dependen de catalizadores y disolventes nocivos (síntesis química).
EvodiaBio crea sus productos utilizando tecnología punta de fermentación de precisión y levaduras. Se dice que el Yops mejora el sabor de la cerveza sin alcohol al tiempo que proporciona un «producto cervecero superior y consistente». También puede sustituir parcialmente al lúpulo aromático en la producción de cerveza. Además, su producción tiene menos huella ambiental: reduce el uso de recursos naturales y las emisiones de CO2.
Según EvodiaBio, el lúpulo, las fragantes flores que dan a la cerveza su sabor característico, se enfrenta a una importante amenaza: el cambio climático. Su producción disminuye y su calidad se deteriora.
Aromas sostenibles
EvodiaBio fue fundada en 2021 por Victor Forman (CTO), Simon Dusséaux (CSO), Sotirios Kampranis (Chief R&D) y Jarne Elleholm (Chairman) para crear alternativas aromáticas a los aromas derivados de la petroquímica que dependen de catalizadores y disolventes nocivos (síntesis química).
EvodiaBio crea sus productos utilizando tecnología punta de fermentación de precisión y levaduras. Se dice que el Yops mejora el sabor de la cerveza sin alcohol al tiempo que proporciona un «producto cervecero superior y consistente». También puede sustituir parcialmente al lúpulo aromático en la producción de cerveza. Además, su producción tiene menos huella ambiental: reduce el uso de recursos naturales y las emisiones de CO2.
Según EvodiaBio, el lúpulo, las fragantes flores que dan a la cerveza su sabor característico, se enfrenta a una importante amenaza: el cambio climático. Su producción disminuye y su calidad se deteriora.
Aromas verdes
En diciembre de 2022, EvodiaBio recaudó 6,4 millones de euros respaldada por un consorcio internacional de inversores, entre ellos Nordic Foodtech VC, la casa alemana de aromas Symrise, el brazo de riesgo de Paulig, PINC, Thia Ventures VC, Newtree Impact, Ananke Ventures Limited, EIFO y The March Group. Además, ha conseguido 2 millones de euros de financiación inicial del Instituto Danés de Bioinnovación, el fondo de inversión del gobierno, que apoya a las empresas dedicadas a la transición ecológica.
EvodiaBio informa del gran interés de la industria cervecera y explica que su alternativa al lúpulo va más allá de las opciones no alcohólicas. El objetivo a largo plazo de EvodiaBio es potenciar el sabor de múltiples bebidas y productos alimentarios y convertirse en líder mundial en el desarrollo sostenible de aromas para la industria alimentaria y otros sectores.
Johan Bitsch Nielsen, Director de Inversiones, Transición Verde, EIFO, comparte: «Es crucial que contribuyamos con capital tolerante al riesgo para que la investigación avanzada de las universidades pueda comercializarse y apoyar la transición verde, en la que EvodiaBio puede allanar el camino. Vemos un gran potencial en su producto innovador, que el sólido equipo que hay detrás de la empresa puede llevar lejos, y nos complace el apoyo de los inversores internacionales.»
