La empresa israelí Meala FoodTech ha recaudado 1,9 millones de dólares en financiación inicial para seguir desarrollando su plataforma de proteínas multifuncionales.
La startup trabaja para sustituir ingredientes utilizados habitualmente en carnes de origen vegetal, como la metilcelulosa, por alternativas de etiquetado limpio. El objetivo es que las carnes alternativas tengan una lista corta de componentes fácilmente reconocibles por los consumidores. Para lograrlo, Meala ha desarrollado proteínas multifuncionales que mejoran la textura y actúan como agentes aglutinantes y gelificantes.
La plataforma funciona con varios tipos de alternativas cárnicas, como hamburguesas, salchichas y nuggets. También se están desarrollando proteínas para alternativas al huevo y al pescado.
La ronda de financiación inicial ha sido liderada por The Kitchen FoodTech Hub y DSM Venturing, con la participación de Milk & Honey Ventures. Meala utilizará el capital para seguir desarrollando su tecnología y acelerar la escala piloto, con planes de lanzamiento en EE.UU. y Europa el año que viene. La startup afirma que ya se ha asociado con importantes fabricantes de bienes de consumo de origen vegetal interesados en utilizar su tecnología.
Soluciones más inteligentes
El pasado mes de septiembre, Meala reveló que sus proteínas ya habían superado la prueba de concepto para su uso en varios tipos de alternativas a la carne. La empresa explicó que los ingredientes pueden describirse simplemente como «proteínas» en los envases de los productos, y pueden integrarse fácilmente en las líneas de fabricación existentes.
«Estamos encantados de completar esta ronda de inversión con el apoyo de inversores de primera fila», ha declarado Hadar Razmovich, CEO y cofundador de Meala. «Este logro refleja la confianza de los inversores en nuestra tecnología y en nuestro equipo de expertos en I+D. Hay una necesidad significativa en la industria basada en plantas de reducir eficazmente los ingredientes indeseables y limpiar las etiquetas. Esta inversión nos ayudará a acercarnos más y más rápido al mercado, abordar mejor las necesidades específicas de las empresas y ofrecer soluciones asequibles y más inteligentes.»
